Calentar el disco, rociar con 4 Cdas de aceite , cortar en trozos el matambre y dorarlo de ambos lados, retirar el matambre del disco, y en ese aceite rehogar la cebolla cortada en aros con los ajos y el morrón, agregar el tomate y el vino. Cocinar unos minutos condimentar a gusto incorporar las zanahorias cortadas en rodajas finas el matambre , dejar Cocinar despacio despacio. Sevir

Este plato lo podes ver por video en Desde la playa con Olga http://youtu.be/Bq6a98sLRww