Pierna guisada
Relleno para tortas, lonches y burritos de pierna
Paso a paso
- 1
Poner a cocer la pierna con los dos clavos las cuatro pimientas y sal al gusto
- 2
Una vez cocida la carne, poner en la licuadora los chiles, el diente de ajo y licuar con un poco de agua de la misma cocción
- 3
Deshebrar la carne y ponerla a freír con aceite durante 3 minutos.
- 4
Colar la mezcla licuada sobre la carne y dejar hervir por 5 minutos, rectificar de sal.
- 5
Servir
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