Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Fácil, rápido y de toda la vida. #quedateencasa

Esta es una receta muy sencilla. Puede que sea la primera receta que prepare en mi vida. Y no he cambiado nada desde entonces.

Una receta muy fácil, económica y muy apropiada para una cena ligerita

Una de las recetas fáciles que a todos nos saca siempre de un apuro y de la que se pueden hacer muchísimas combinaciones

una receta fresca y sana

Plato fresco, rápido y fácil.

Un plato festivo que fue muy popular en la España de los 70 y 80, pero que sigue estando igual de rico hoy.

Ideal para hacer siempre, pero en estas fechas puede ser un entrante más con el pica pica, mientras hablamos reímos y esperamos, la comida. #Feliznavidad##RecetasNavidad#

A mi niña le encantan

#CuchillosArcos

#abc #Alambiquecocina

#mirecetario

Una cena típica que suelo hacer en verano, muy fresquita y fácil de preparar

#Mirecetario

#abecedario

Una comida vistosa, rápida y además una muy buena fuente de proteínas

#DelantalCookpad2025Los huevos se pueden de rellenar de un montón de cosas, son fáciles de hacer y están riquísimos!!!!!

Receta vasca