Huevo frito con trompetas de los muertos y patatas confitadas

Name: Huevo frito con trompetas de los muertos y patatas confitadas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 huevo por persona (yo compro de gallinas en libertad o los traigo del pueblo); 1 patata mediana por persona; 1 puñado setas por persona; Sal; Aceite de oliva virgen extra; I diente de ajo

Olga Sierra @cook_2669342

Madrid

Plato principal

Huevo frito con trompetas de los muertos y patatas confitadas

Olga Sierra @cook_2669342

Plato principal

Guardada

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Ingredientes

1huevo por persona (yo compro de gallinas en libertad o los traigo del pueblo)
1patata mediana por persona
1 puñadosetas por persona
Sal
Aceite de oliva virgen extra
I diente de ajo

Guardada

Paso a paso

1

Lavar bien las setas
2

Rehogar con el diente de ajo muy picadito
3

Confitar las patatas en aceite de oliva virgen extra ( se hacen muy despacio en aceite templado tirando a caliente , pero que no lleguen a freírse sino a cocerse en el aceite)
4

Freír los huevos (también se pueden escalfar)
5

Montar el plato con una cama de patatas , el huevo encima y las setas