Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

#mirecetario

#Alambiquecocina

🐟🥚🌱🧅🍋Unos sencillos huevos, un plato muy fresco y delicioso.#semanasanta23

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=zgpM7-_396I

#comidaespañola

La receta de hoy son unos HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN, receta de los HERMANOS TORRES, espectacularmente deliciosos si te gusta el salmón, a mi me encanta!, con un relleno exquisito y gratinados con bechamel, una delicia!http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/05/huevos-rellenos-de-salmon.html

#pontuestrella

Los huevos rellenos siempre es un buen aperitivo. Existen versiones infinitos del relleno, hoy te ofrezco un aperitivo riquísimo con salmón.  #LosJuegosGlobalesdeCookpad2024 #huevosrellenos

Lo hice aprovechando aquellas láminas de salmón que se rompen. Quedan bien para cualquier fiesta.

Tenia salmón ahumado, y no sabía que hacer con el, y se me ocurrió hacerlo así, espero que os guste.

#1receta1árbol #entrantes

Huevos duros con salmón fresco ideales para un aperitivo o un primer plato

Primera vez que hago esta receta, bien fresca para el verano, y muy sabrosa!www.comerfueradecasa.com

#abc Los huevos admiten una gran variedad de rellenos, estos qedan muy suaves y frescos

Esta receta es una idea más para hacer los huevos rellenos diferentes a los de siempre. Además de sana.

Receta estupenda para cualquier ocasión especial y más como entrante de Navidad. La base es una crema de aguacate muy sabrosa, y las huevas de salmón que son una explosión en boca.#entrantesnavideñosunabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Es receta de una amiga mía muy especial

Los huevos rellenos son un excelente entrante en una reunión de amigos o en cualquier ocasión especial, estos van rellenos de atún, salmón y salsa rosa, quedan así de buenos!!

Un entrante vistoso, sano y rico!#realfood

Receta fácil y con pocos ingredientes

Me quedó un poco de salmón ayer y como era poco, hoy he hecho estos huevos rellenos, que han quedado muy buenos.