Tarta de queso Philadelphia ligth

Triturar las galletas bien finas y mezclar con la mantequilla o margarina, colocándolo en un molde desmoldable: redondo y aplastando hasta formar una base sólida e igualada.
Dejar enfriar un buen rato en el frigorífico para que se compacte bien.

En un cazo, añadir la leche evaporada, la gelatina de limón y el azúcar procurando que no se alcance el punto de ebullición.

Apartar del fuego y añadir el queso, removiendo bien en un principio y terminando por batirlo todo para que no queden grumos.

Añadir por encima de la base de galleta y dejarlo enfriar en el frigorífico el suficiente tiempo como para que cuaje bien (necesitaréis varias horas para que se cumpla bien el proceso).

Una vez cuajada la tarta, se prepara en un cazo a parte, la gelatina de fresa tal y como se indica en el sobre del fabricante.
Se deja entibiar antes de colocar por encima de la primera capa para que no deshaga por el calor, la que queda debajo.

Dejar cuajar las horas que se precisen hasta que quede todo el conjunto bien cuajado y se pueda desmoldar perfectamente.

Es importante que se use un molde desmoldable que cierre hermético para que no se salga a la hora de verter los ingredientes, cuando todavía estén líquidos.

Se puede decorar cuando la gelatina no esté cuajada, con algunas fresas naturales, arándanos o lo que guste de fruta fresca.