Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

Os comparto una hamburguesa de pollo con lechuga iceberg, cebolla cocida, tomate natural, crema de queso y huevos revueltos, espero que os guste. La crema de queso, la hice con mantequilla, leche, harina y queso. También añadí huevos revueltos. Espero que os guste.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Pollo al horno al limón y a la naranja con patatas, sencillo y delicioso!!!

Lacados, jugosos, pegajosos...y con un sabor a limón que te transportará al restaurante chino donde los probaste aquella vez que tanto te gustaron!! Aunque también te puede pasar que te digan, como mi hija pequeña, que saben a toallita de las que te ponen para lavarte las manos tras comer marisco. En fin...!! Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/Sts8s0eeUyc

Una receta que me ha encantado y que espero y deseo que tú también la disfrutes.

Más rico y fácil imposible!!!! Los hice para cenar y están de fábula 🤩 los aconsejo con un poquito de pan, el juguito os encantará 🥰

Aunque, los contramuslos de pollo es una de las pocas recetas que se repiten habitualmente en casa, generalmente lo suelo cocinar en una olla de acero inoxidable, a fuego muy bajo, en esta ocasión he optado por cocinarlo en una sartén antiadherente, tapado.#LasRecetasDeCookpad#dominó

Una receta facilísima y muy rápida de hacer. He utilizado contramuslos de pollo deshuesado sin piel. Están muy ricos y podéis acompañarlos de ensalada y de patatas fritas 😋👌

Una receta de lo más simple. Estos Contramuslos de pollo al cava se hacen prácticamente solos. Y están riquísimos. Prueba a hacerlos y ya me contarás qué tal. También se pueden hacer con otras piezas de pollo, como alitas, por ejemplo.

Ponemos el broche a la semana con un platazo de los de no dejar ni gota de caldito en el plato. Estos contramuslos, además de estar bien jugositos, tienen un sabor de lujo.Puedes preparar una bandeja contundente y dejar preparados para algún día entre semana o congelarlo para cuando más te apetezca. En ese caso, solo tienes que aumentar las cantidades que te dejo en los ingredientes y listo.No me enrrollo y te dejo la receta para que disfrutes con los tuyos de esta maravilla :)#pollo #asado #horno #contramuslos #limon #vinagre #comida #cena #tomillo #verduras #patatas #zanahoria #saludable #weekendreto

El contramuslo de pollo es una carne tierna y jugosa. Es mejor quitar toda la grasa y la piel.

Una de las mil maneras de hacer un pollo sabroso. La guarnición que lo acompaña, al gusto! Puedes hacer patatas fritas, un poquito de arroz o perlas de mozzarella con tomate. Todo vale!

Cuando compro pollo trato de que sean contramuslos porque es la carne más jugosa y sabrosa de esta ave. A diferencia de la pechuga que se reseca al cocinarla, este corte mantiene sus jugos.Esta receta es muy sencilla pero queda muy rica. Se puede acompañar de una ensalada de huevo duro o de judías verdes con huevo. Yo puse ambas.

Generalmente tendemos a preparar los contramuslos de pollo al horno, pero en esta ocasión vamos a hacerlos en una sartén o cazuela con una salsa para chuparse los dedos. Os recomiendo que tengáis a mano una buena cantidad de pan para mojar.

Hay que adaptarse a lo que tenemos en la nevera... La receta original eran muslos de pavo con vino de Moscatel pero, como no tenía ni una cosa ni la otra, la he adaptado a lo que disponía en casa y han quedado riquísimos.

Hoy os comparto esta receta de pollo asado con cítricos 🍊🍋 que quedó muy muy rica. Feliz viernes!!!#delantaldorado #weekendretoSi te gustan mis recetas puedes seguirme ahora también en instagram en mi cuenta@cocinaconbarbara

No se me ocurría nada y, al final, opté por lo más sencillo porque muchas veces es lo que más gusta.

Basada en una receta del chef español José Andrés -pero que tampoco difiere de la mayoría de chefs- estos Contramuslos de pollo al ajillo están espectaculares. Preparen pan porque lo necesitarán. El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube Cocinarparacuatro

Una receta deliciosa, rápida y fácil que le encantará a todo el mundo

Una receta deliciosa y fácil de hacer