Masa de tarta integral con arroz cocido: sin gluten y sin huevo! (con bonus track)
Cynthia (Peti) @peti
SOLO CON 2 CUCHARADAS DE HARINA!
Sigo experimentando usar la menor cantidad de harina posible y se puede! Empecé pensando en hacer galletitas crackers y terminé con esta masa para tarta que salió buenísimaaaa!
Con las cantidades que te doy sale una tapa para una tartera de 20 cm.
Ya tengo mi aporte para el almuerzo a la canasta con las chicas del trabajo para despedir el año!
Masa de tarta integral con arroz cocido: sin gluten y sin huevo! (con bonus track)
SOLO CON 2 CUCHARADAS DE HARINA!
Sigo experimentando usar la menor cantidad de harina posible y se puede! Empecé pensando en hacer galletitas crackers y terminé con esta masa para tarta que salió buenísimaaaa!
Con las cantidades que te doy sale una tapa para una tartera de 20 cm.
Ya tengo mi aporte para el almuerzo a la canasta con las chicas del trabajo para despedir el año!
Paso a paso
- 1
Procesar el arroz hervido y enfriado. Si lo herviste sin sal este es un buen momento para ponerle. Yo lo procesé con la minipimer.
- 2
Agregar el aceite, el sarraceno y volver a procesar.
- 3
Añadir las semillas y darle forma de bollo integrando con las manos, sin amasar.
- 4
Cubrirlo con una bolsita y llevar a la heladera unos 15 minutos para que repose.
- 5
Aceitar con rocío vegetal un molde desmontable y estirar la masa dentro del molde. Conviene estirarla dentro del molde en vez de usar el palote (es más fácil!) y acomodar con las manos para que quede con borde levantado.
- 6
Pinchar la superficie con un tenedor y llevar a horno moderado así como está, sin relleno, hasta que se cocine un poco (a blanco). Esto se hace para que quede crocante y no se humedezca con el relleno.
- 7
Rellenar a gusto: yo esta vez usé muzzarella, rodajas de tomate y aceitunas descarozadas... una delicia!
- 8
Bonus track: si te queda masa, hacé galletitas! Estirá la masa con palote, cortalas y mandalas a horno fuerte (preferentemente em asadera previamente calentada). Ideales para untar con mermelada!
- 9
Ojalá te guste! Si probás no dejes de contarme! Besitos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cynthia (Peti) le encantará ver cómo quedó.
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