En una cazuela poner un poco de aceite y rehogar los calabacines, la zanahoria y el puerro (cortado en trozos pequeños).

A continuación, añadir el caldo de verduras hasta cubrir las verduras.

Añadimos las espinacas, la patata troceada y la pimienta(al gusto)dejamos hervir unos 20 min.

Lo pasamos todo por la batidora o turmix y listo.