En una olla a presión agregamos el agua, el pollo, los Zucchinis lavados y cortados en pedazos, el ajo, la cebolla y el apio. Agregamos la sal y la pimienta al gusto y tapamos por 20 minutos o hasta cuándo esté todo bien cocido.

Retiramos el pollo y lo dejamos enfriar En la misma olla con una licuadora de mano, procesamos todos los vegetales con el caldo y procuramos que todo quede bien procesado. Si no tienes licuadora de mano puedes dejar reposar hasta cuándo esté templada la verdura y licuar en una licuadora normal.

Ponemos de nuevo la olla al fuego y agregamos la crema de leche, mezclamos hasta que espese. Agregamos el pollo y servimos acompañado de arroz o papitas. Yo le agregué las papitas y queso blandito molido a la crema y quedó deliciosa.