Os comparto una receta de filetes de pavo con salsa de puerros; esta última la hice con puerro, cebolla, ajo, mantequilla y nata. Espero que os guste.

La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.

Os comparto una receta de filetes de ternera con salsa de cebolla y una guarnición de patatas al ajillo, espero que os guste.

La salsa blanca, también conocida como bechamel, se utiliza en una variedad de platos, para esta ocasión, las hice con albóndigas de pollo, a la cual le añadí queso rallado. Esta salsa de origen francés, creada por el chef Louis de Béchameil en el siglo XVII, ha sido adoptada y adaptada por cocinas de todo el mundo y se elabora a partir de una base de manteca, harina y leche.Os comparto la receta, espero que os guste.

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

Os comparto una receta de filetes de pavo en salsa queso, cebolleta y puerro, que opté por acompañar con unas patatas cocidas. Os la dejo, espero que os guste.

Os comparto una receta de Lubina en papillote con salsa de manzana y cava. Os la comparto, espero que os guste.

La historia de Fettuccini Alfredo nos lleva de vuelta a Roma, en el año 1907. La pasta de huevo, la mantequilla y el queso parmesano son los ingredientes principales para preparar esta receta, según el restaurante Alfredo haya Scrofa en mayo de 1943.En 1950 Di Lelio abrió un restaurante con su hijo Armando en Piazza Augusto Imperatore en Roma, llamado Il Vero Alfredo, todavía está en funcionamiento dirigido por sus sobrinos. En 1977, amplió su cocina a los Estados Unidos con el restaurante de Alfredo en el Rockefeller Center de Nueva York. Comparto la historia y la receta, espero que os guste.

#rápidasEsta exquisita salsa es suave pero muy sabrosa, el sofisticado e incomparable sabor de las alcaparras y aceitunas se acentúan en la crema transformandola como producto final en una salsa deliciosa y elegante, ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, pastas rellenas o espaguetis.

Me encantan las coles de Bruselas, y más si llevan choricillo....

Este plato podemos servirlo como entrante o guarnición para carne o pescado.#sigococinandoconloli#emplatando

Una rápida y sencilla manera de disfrutar de unas deliciosas coles de Bruselas, como alternativa a prepararlas al vapor.

#milibrode1000recetasBeneficios de la col de Bruselas: ayudan a bajar el colesterol alto; útil en dietas de adelgazamiento, debido a que ayudan a quemar grasas y perder peso; adecuadas para personas con diabetes; ayudan a rebajar los niveles de ácido úrico alto; previenen la aparición de la hipertensión arterial; regulan el funcionamiento de la tiroides; ayuda en el funcionamiento de la glándula pituitaria; ayudan al buen funcionamiento de las hormonas.La col de Bruselas esta indicada en artrosis, problemas hepáticos, en dietas de adelgazamiento y problemas digestivos.

Aunque no somos muy forofos de esta verdura por su intenso sabor, esta es una receta que nos encanta por la combinación de sabores y, sobre todo, ¡lo fácil que es! Nosotros con unas patatas las tomamos de primero, pero son ideales como guarnición también.#buenospropósitos

La salsa de queso les da a las coles un toque fantástico

Aprovechando que hacía tiempo que no preparaba unas coles de Bruselas, saque media bolsa que andaba perdida en el congelador y así nos obligamos a comer verdura fuera de la ensalada.

Sabe bien recalentada, así que está bien para llevar en tupper.

Las coles de bruselas es otro plato tradicional en las fechas navideñas en mi país. Desafortunadamente las coles de bruselas no gozan de muy buena fama en España, tal vez porque no existen muchas recetas y solos tienen un sabor poco interesante.En América Latina no sé si se utilizan o no. A mi me encantan y las cultivo en mi huerta. Recién recogidas y hechas al vapor están riquísimas aliñadas con un poco de mantequilla, sal y pimienta. Esta receta es un poco más sofisticada y la he hecho varias veces. Es una variedad de otro plato típicamente navideño, coles de bruselas con castañas, es apta para celíacos.

Es una receta facilísima de preparar y deliciosa.

Formas ricas y diferentes de comer verduras.Se pueden comer así que están ricas o de acompañamiento

El brócoli es un alimento muy nutritivo, por lo que he pensado en elaborar esta receta. Una manera de incorporar verdura en nuestra alimentación, disfrazándola y obteniendo un plato sumamente delicioso. Brócoli hervido e impregnado en salsa de tomate y cubierto con salsa bechamel.

#1receta1arbol #onerecipeonetree