Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

#Cookpadmycook

Estos huevos rellenos me los preparaba mi abuela, después mi madre y ahora se los preparo a mi hija y le encantan.

Huevos duros rellenos de atún, tomate y su yema, en salsa rosa suave.Opcionalmente se puede agregar : pepinillos, anchoas, gambas cocidas.

Receta de huevos rellenos de mi madre...Esta receta me transporta a mi niñez.

Receta de huevos rellenos de atún. Muy fácil de hacer y además, está buenísima. Espero que os guste, y si la haceis no os olvidéis de subir una foto!

Vídeo: https://youtu.be/0qW0hLME0zIPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/06/huevos-rellenos-de-atun.html#more

Como no los hacía nuestra madre de pequeñas a mi hermana y a mí.Una tapita fresquita para los días de calor . #delantaldorado#weekendreto

Esta receta es imprescindible en mi casa una vez llegada las navidades. Espero que os guste.

Para consumir dos huevos cocidos que tenía dando vueltas por la nevera, se me ocurrió rellenarlos y decorarlos con tomatitos cherry.Cuando cuezo huevos o verduras, suelo cocer en exceso, para utilizarlos en futuras recetas, con muy poco trabajo.

A mi manera

Una receta sencilla y rica🥚🧡

Hoy sí que traigo una receta súper fácil. De tan solo unos 10 minutos de elaboración. Con este plato quedaréis súper bien si tenéis invitados o para una cena rápida, como ha sido hoy mi caso.

Fáciles, ricos y socorridos.

Receta típica de mi madre para estás fechas navideñas.#LasRecetasDeCookpad#HuevosRellenosDeAtun

Alergenos: huevo, pescado.#1receta1arbol

Quién no ha comido alguna vez unos deliciosos 🥚🥚🥚rellenos?😋 Hay mil maneras de cocinarlos, pero una manera sencilla y que acostumbra a gustar a tod@s es ésta... Buen provecho!😊

Un aperitivo muy sencillo y fácil de hacer que a los niños les encantará

Es una receta muy sencilla, ideal para el veranito que apetece comer cosas fresquitas.

De pequeña me encantaba este plato. Era uno de mis platos favoritos en verano. Hacía tiempo que no los comía y aunque estemos en el mes de febrero, hoy se me antojaron.

Normalmente uso lechuga en juliana como base. Los huevos se pueden decorar al gusto con zanahoria, yema en polvo, sirope de módena...

🤍🧡💚

#cocinoconafisub

Por fany martinez con amor