Agregarle la media taza de puré de tomate, mezclar y agregarle el comino y el pimentón, mezclar y dejar cocinar por 20 min más, luego retirar y dejar reposar.

Empezar a unir todo hasta formar una masa, agregar un chorrito de agua por si hace falta y dejar reposar la masa.

Florear harina y empezar a estirar la masa con un palote o con la maquinita si la tienen, hasta tener 5 mm de grosor

Enrollar la masa ya estirada y cortar en juliana, siempre esporvorear con harina para que no se pegue.

Desenrrollar los cortes y dejar secar los fideos 20 min. A temperatura ambiente o ponerlos al sol.

Colocar en una fuente de cocina, caldo de la salsa y por encima los fideos ya cocinados, y sobre ellos el resto de la salsa.