Empezaremos por lavar y cortar nuestros pimientos en tiras no muy gordas pero tampoco finas. Ya que las cocinaremos pero no le queremos dar un punto de cocción muy largo.

Hacemos lo mismo con la cebolla. Y en una sartén amplia, añadimos el aceite, ponemos fuego alto, las verduras y la cebolla, le añadimos las especias a nuestro gusto de cantidades, y salteamos a fuego alto sin dejar de mover para que no se nos quemen.

Cuando veamos que se le ha ido el punto de crudo y tengan ya un buen tono de color estarán listas ! Las podemos dejar preparadas con anterioridad por si tenemos invitados o tenemos prisa, y como os digo es ideal para acompañar fajitas junto con pollo a la plancha y un poco de guacamole.