Paso a paso
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Primero ponemos los huevos en un cazo, añadimos agua y los ponemos a hervir unos 10 minutos más o menos. (Yo añado un chorrito de vinagre al agua, es mi truco para pelarlos más fácil 😜)
- 2
Mientras se hierven los huevos, en un bol, añadimos la lata de maíz, la lata de atún y los palitos de surimi cortaditos.
- 3
Cuando estén los huevos (pelados y lavados), los partimos por la mitad excepto uno que lo guardaremos para decorar, retiramos las yemas con cuidado y las añadimos al bol con la mezcla anterior.
- 4
Añadimos al bol mayonesa y el tomate frito al gusto y removemos. Rellenamos los huevos con la mezcla, rallamos el huevo que habíamos reservado y metemos en la nevera a enfriar un par de horas. Y listos para comer!!!😋😋
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Huevos rellenos y patatas al pimentón
Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.
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