عجينه ناجحه بأمر الله ممتازه جداً معتمدامها ومجرباها كتيرررررررر أو الدنش أو السليزونات

#تحدي_العجين

تنفع لكل المعجنات المالحه او الحلوه بس بتتحكمي بالملح

قصة العجينة الجميلة دي ولدت في فرنسا وتسمي باللغة الفرنسية فيتاج . وتعتبر عجينة الفيتاج المورقة عجينة سحرية لأنها تطاوع كل خباز على هواة !!! يعني أية . يعني يتحكم الخباز في عدد طبقات توريقها .ايضا يعني اية ؟ يعني بعد فرد العجينة وخبزها بدون ان يقوم الخباز بثقب العجينة بخرامة العجين او بشوكة الطعام فانها تتورق وترتفع اما اذا خرمت العجينة فانها لا ترتفع كثيرا . وبها يتم تحضير حلو الميلفية . . وهي عجينة سحرية يمكن بها في المناسبات والعزائم ان نحضر بها اكثر من نوع حلو وحادق بأشكال جميلة مختلفة تبهر المدعويين . انا دئما أراعي ان الأغلبية من مطابخ بعض الأعضاء ليس بها الكمليات لتحضير بعض العجائن بالعجانة الكهربائية فبنستخدم يدي في العجن بدون اي مكينة لتسهيل نقل وصفاتي عليهم . وكانت أجمل العجائن هي عجائن جدتي ! لأنها كانت تعجن بيديها . الله يرحمها .

للفطائر وجميع المعجنات

#قرب_رمضان