يسلق العدس ويصفى.

يحمر البصل في الزيت ثم يصفى ويترك على جنب.

تحمر الشعيرية في زيت البصل يضاف عليها الارز والعدس المسلوق، يضاف ماء وملح ثم يترك حتى النضج على نار هادئة.

لدقة الكشري عدة طرق اولهم، تغلى الطماطم المعصورة على النار ونضيف لها ملح.

تانيهم في ماء نضع فيه الثوم، الكزبرة، الكمون، الملح، معلقة خل، عصير ليمونتين ومعلقة طماطم ويترك حتى الغليان.

ثالثهم بالشطة نضع في قدر ملعقة زيت على النار ونضع عليها الشطة واول ما يسخن الزيت والشطة نضع عليها معلقة خل بس قبلها نبعدها من النار وبعدها نحط الطماطم والملح.

للتقديم، يسكب الكشري في طبق ويزين بالبصل المحمر ونضع عليه الدقة التي قمنا بعملها.