முட்டை மசாலா
Cooking Instructions
- 1
முட்டையை வேக வைத்து தோலுரித்து தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 2
ஒரு கடாயில் வெண்ணெய், எண்ணெய் ஊற்றவும். என்னை சூடாகியதும் காஷ்மீரி ரெட் சிலி பவுடர், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் இரண்டு நிமிடத்திற்கு அமைத்துக் கொள்ளவும்.பிறகு வேகவைத்த முட்டைகளை இதில் சேர்த்து 2 அல்லது 3 நிமிடத்திற்கு நன்று சமைத்த பின் முட்டையை தனியே எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 3
அதே கடாயில் பட்டை, வரமிளகாய், பிரியாணி இலை, சீரகம்,சேர்க்கவும். சீரகம் வெடித்து வந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ளவும்.
- 4
வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரையில் இதை வதங்க விடவும். அடுத்து கசூரி மேத்தி கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து கிளறிவிட்டு சின்ன சின்னதாக நறுக்கிய தக்காளியையும் சேர்த்துக் கொள்ளவும்.
- 5
தக்காளி வெந்ததும் மிளகாய்த்தூள்,மல்லித்தூள் கரம் மசாலா, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இதை ஒரு ஐந்து நிமிடத்திற்கு மூடி போட்டு வைத்துக் கொள்ளவும்.
- 6
அடுத்து தண்ணீர் மற்றும் அமுல் பிரஷ் கிரீம் சேர்த்து கிளறிவிட்டு கொதி வரும்வரை இதை மூடிவைக்கவும். மசாலா கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் முட்டைகளை இதில் சேர்த்து நன்றாக கிளறிவிட்டு 5 நிமிடம் வரை சமைத்து கொள்ளவும். இறுதியாக கொத்தமல்லித் தழையை தூவி விட்டு அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
- 7
சுவையான முட்டை மசாலா ரெடி!
- 8
இந்த முட்டை மசாலாவை சப்பாத்தி, பரோட்டா, பூரிக்கு சைட் டிஷ் ஆக சாப்பிடலாம்.
Cooksnaps
Did you make this recipe? Share a picture of your creation!
Similar Recipes
-
சிக்கன் சீஸ் பிரட் ரோல்ஸ் சிக்கன் சீஸ் பிரட் ரோல்ஸ்
சிக்கன் சீஸ் காம்பினேஷன் சூப்பர் எல்லாரும் என்ஜாய் பண்ணுங்க
-
Moong dal /skinned dal halwa Moong dal /skinned dal halwa
It's difficulty to stir but very tasty and healthy
-
Dry Brined Turkey - you'll be giving thanks for this recipe for years to come :D Dry Brined Turkey - you'll be giving thanks for this recipe for years to come :D
*NOTE: YOU'LL NEED 3 TO 4 DAYS IN ADVANCE OF COOKING FOR THE DRY BRINING PROCESS.This recipe is adapted from Russ Parson's "Judy Bird" recipe, named for Judy Rogers of Zuni Cafe in San Francisco, who originally developed this technique for chicken.Dry brining is a space, time, and resource conserving technique for preparing and cooking your bird that yields incredible results - a moist, flavorful, yet natural tasting bird.Once you've tried it, you may never go back to whatever else it was you used to do with your turkey.Also a great method for chicken. Just adjust seasoning and cook time down appropriately for weight.
-
-
-
-
Super Fast Chicken Thigh and Five Spice Teriyaki Super Fast Chicken Thigh and Five Spice Teriyaki
Five spice powder doesn't get much use, so I thought I would add it to regular teriyaki. It turned out delicious.You can use just the chicken thighs, but I like to add sauteed vegetables too. This time I used left over mini asparagus, carrot, and peppers. If you add veggies, throw them in before adding the ☆ ingredients. Once you have cooked them briefly, you can then add the ☆ ingredients. Recipe by Chibeta-ri-
-
Hand-Rolled Ingredients to Enjoy with the Kids Hand-Rolled Ingredients to Enjoy with the Kids
Since small children don't like eating raw food that much, I prepared a lot of other ingredients so they can pick and choose the ones they like and make their own hand rolls.Using gochujang sauce instead of soy sauce makes a nice delicious change of pace! Recipe by Marimomatsuri -
Mint Lassi Mint Lassi
I use black pepper mint leafs and cumin seeds in itThis is new recipe and my whole family love it .it is healthy drink in hot summers .#Eidkypakwan
-
Iron smoothie Iron smoothie
Rich in vitamins and antioxidants, this is a great tasty alternative to spinach and kale green smoothies.
-
Spicy Korean Style Dried Shredded Daikon Salad Spicy Korean Style Dried Shredded Daikon Salad
I wanted to recreate the crunchy, spicy shredded dried daikon that they sell at Korean grocery stores.To enjoy more of the crunchy texture, don't rehydrate the dried shredded daikon for long. Then thoroughly rinse it under water.Adjust the amount of gochujang to taste. Recipe by Kokkomama cooking -
Brownie cookies Brownie cookies
I definitely recommend you to try this delicious cookie, chocolate lovers will definitely love it.
More Recipes
Comments