पूरी पाक

Name: पूरी पाक
Yield: 12-15 servings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप गेहूं का आटा; 2-3 बड़ा चम्मच सूजी; 1.5 बड़ा चम्मच देशी घी /रिफाइंड तेल; तलने के लिए घी/ तेल; चाशनी के लिए-; 1 कप चीनी; 1/2 कप पानी; केसर के कुछ धागे; 1/2 टी स्पून इलायची पाउडर; कटे हुए रोस्टेड बादाम,पिस्ता,काजू

DrAnupama Johri @cook_13992128

# बेलन
केसरी चाशनी में पगी हुई ये छोटी छोटी खस्ता पूरियां बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं । बनने भी बहुत आसान है। किसी त्यौहार के मौके पर भी इन्हें बना कर सर्व करें।

DrAnupama Johri @cook_13992128

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Ingredients

12-15 servings

1कप गेहूं का आटा
2-3बड़ा चम्मच सूजी
1.5बड़ा चम्मच देशी घी /रिफाइंड तेल
तलने के लिए घी/ तेल
चाशनी के लिए-
1कप चीनी
1/2कप पानी
केसर के कुछ धागे
1/2टी स्पून इलायची पाउडर
कटे हुए रोस्टेड बादाम,पिस्ता,काजू

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Steps

1

एक बर्तन में आटे में सूजी और घी मिलाकर पानी से गूंथ ले और कपड़े से ढककर 20-25 मिनट रख दे ।
2

तब तक एक पैन में चीनी पानी डाल कर चाशनी बना ले ।(गुलाब जामुन जैसी) बहुत गाढ़ी न बनाए कुछ बूंदे नींबू की डाल दे ताकि चाशनी जमे नहीं केसर के धागे और इलायची पाउडर डाल कर चाशनी एक तरफ रख दे ।
3

अब कड़ाही में घी गरम करें ।आटे की छोटी छोटी पूरी बेल ले और उन्हें मध्यम आंच पर तले । इन पूरियो को तैयार चाशनी में 5-6 मिनट भिगो दे । हल्के हाथ से पलट भी दे ।
4

फिर चाशनी से निकाल कर प्लेट में रखे । कटे बादाम काजू केसर के धागे से गार्निश करें