Primero prepararemos el pan. En un bol mezclamos la harina con la sal y casi toda el agua. El agua que hemos reservado la vamos a usar para disolver la levadura. Cuando tengamos la levadura disuelta lo echamos al bol y mezclamos con las manos hasta obtener una masa homogenea. Cuando tengamos la masa hacemos bolas de unos ip gramos aproximadamente e intentamos hacer las bolas lo mas lisas posibles. Cuando las tengamos las tamapos con un trapo y dejamos fermentar 1 hora.

Ahora haremos el relleno. Cortamos la cebolla en juliana (tiras finas) y la salteamos. Cuando la cebolla este lista añadimos el pollo, cuando se cocine añadimos las especias. En mi caso las setas las he cortado en tiras y las he salteado a paete pero se podrian añadir un poco despues de la cebolla.

Pasada la hora espolvoreamos un poco de harina en la mesa y vamos a proceder a estirar nuestro pan. No debe de quedar muy fino.

En una sarten ponemos un poco de aceite y ponemos nuestro pan. Echamos un poco de qgua para formar vapor y lo dejamos un mimuto y medio, pasado este tiempo le damos la vuelta y reperimos el proceso del agua.

Dejamos enfrian pero no demasiado para no quemarnos a la hora de abrir el pan. Este paso es un poco complicado y requiere paciencia. Con un cuchillo de sierra lo abrimos.

Ahora rellenamos nuestros panes.

Para hacer la salsa ponemos el queso en una sartén y cuandomse haya derretido añadimos la nada y dejamos q espese un poco y lista. Cuando este se lo ponemos por encima del relleno a muestro pan. Se recomienda comer el pan caliente esta mucho mas bueno y se puede calentar ñerfectamente en el microondas.