આલુ ઘુઘરા(Aaloo ghughara recipe in gujarati)

Name: આલુ ઘુઘરા(Aaloo ghughara recipe in gujarati)
Cuisine: Indian
Ingredients: 5 બટેટાં; 1 નંગ ડુંગળી; 2 નંગ તીખી મરચી; 1 કટકો આદું; 15 પાન ફુદિના; 1 લીંબુ; 1/2 ચમચી સંચળ; 1 ચમચી મોટી તલોદ બટેટા વડાં મસાલો; 2 ચમચા ઘઉં નો લોટ; 1 ચમચી નાની મીઠું; 1/2 ચમચી લીંબુ નો રસ; 1 નાની ચમચી જીરૂ શેકેલું; તળવા માટે તેલ અડધી કડાઈ

Rashmi Adhvaryu @Rashvi78

Rajkot

#આલુ આજે ડિનર માં રાજકોટ ના પ્રખ્યાત ઘુઘરા બનાવ્યા છે.જે વરસાદ ના વાતાવરણ માં ચટપટું જમવા ના શોખીન છે તે માટે ફુદિના, મરચાં, આદું અને લીંબુ નો બટેટા સાથે ઉપયોગ કર્યો છે.

Rashmi Adhvaryu @Rashvi78

Saved

Ingredients

5બટેટાં
1 નંગડુંગળી
2 નંગતીખી મરચી
1કટકો આદું
15પાન ફુદિના
1લીંબુ
1/2 ચમચીસંચળ
1 ચમચીમોટી તલોદ બટેટા વડાં મસાલો
2ચમચા ઘઉં નો લોટ
1 ચમચીનાની મીઠું
1/2 ચમચીલીંબુ નો રસ
1 નાની ચમચીજીરૂ શેકેલું
તળવા માટે તેલ અડધી કડાઈ

Saved

Steps

1

બટાકા ને બાફી લો.કુકર માં 4 સીટી કરી લો. મરચી આદું, ફુદીનો સંચળ મીક્સ કરી પાવડર બનાવી લો. બટાકા માં મીક્સ કરો.
2

બટાકા વડા નો મસાલો, મીક્સ કરો.તેમા ડુંગળી ઝીણી સમારેલી સાંતળો પછી તેને બટાકા માં મીક્સ કરો.
3

ઘઉં નો લોટ લઈ તેમાં તેલ, મીઠું, શેકેલું જીરું નાખી લોટ બાંધી લો.
4

આલુ ઘુઘરા બનાવવા માટે ઘઉં ના લોટ માં પરોઠા વણી તેને કટીંગ કરી ત્રિકોણ આલુ ઘુઘરા બનાવવા.તેમા બટાકા નું પુર્ણ ભરવું.