பீர்க்கங்காய் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.குக்கரில், நறுக்கிய பீர்க்கங்காய், பாசிப்பருப்பு, தக்காளி,மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தண்ணீர் தேவைக்கேற்ப ஊற்றி வேகவைக்கவும்.

தாளிப்பு கடாயில், எண்ணெய் ஊற்றி,கடுகு, கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.பின்பு,கடைந்தை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.பின்பு வேறு பாத்திரத்தில் மாற்றி சூடாக பரிமாறவும்.