உளுந்தை ஐந்து மணி நேரம் ஊறவைத்து நன்கு வழுவழுவென்ரு அரைத்து அதில் நறுக்கிய வெங்காயம்,நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி வேண்டுமென்றாலும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இஞ்சி பொடியாக நறுக்கியது,மிளகு இடித்தது, சீரகம் சேர்க்கவும்