जैन मटार डिस्को सामोसा

Name: जैन मटार डिस्को सामोसा
Yield: 4 sarvings
Cuisine: Indian
Ingredients: 1/2 किलो मटार; 1/2 बाउल ओल्या नारळाचे तुकडे; सात आठ कढीपत्ता पाने; 6-7 हिरव्या मिरच्या; एक टीस्पून लिंबूरस; चवीपुरते मीठ व साखर; 1/2 बाउल कोथिंबीर; 1/2 टी स्पून गरम मसाला; 2 कप कणिक; 1 कप मैदा; 2 टेबल स्पून बारीक रवा; 3 टेबल स्पून तेल (मोहनासाठी); 1 टीस्पून धनाजीरा पावडर; चवीपुरते मीठ (कणकेसाठी)

Mangal Shah @mangal51

Nashik

#PR 31 डिसेंबर ची आज पार्टी...
पार्टीसाठी काय स्पेशल बनवावं असा विचार आला..? नेहमीच आपण कांदा बटाटा लसूण टाकून पदार्थ बनवत असतो. मी लसुन कांदा न वापरता जैन मटार व नारळाचे सामोसे बनवले. अत्यंत खुसखुशीत व टेस्टी लागतात.व डिस्को बनवल्यामुळे तर खूपच गोड दिसतात.. चला तर काय काय सामग्री लागते ते पाहूयात....

Mangal Shah @mangal51

Saved

Ingredients

1 तास

4 sarvings

1/2किलो मटार
1/2बाउल ओल्या नारळाचे तुकडे
सात आठ कढीपत्ता पाने
6-7हिरव्या मिरच्या
एक टीस्पून लिंबूरस
चवीपुरते मीठ व साखर
1/2बाउल कोथिंबीर
1/2टी स्पून गरम मसाला
2कप कणिक
1कप मैदा
2टेबल स्पून बारीक रवा
3टेबल स्पून तेल (मोहनासाठी)
1टीस्पून धनाजीरा पावडर
चवीपुरते मीठ (कणकेसाठी)

Saved

Steps

1 तास

1

प्रथम कव्हरिंग साठी - गव्हाचे पीठ मैद्याच्या चाळणीने चाळून घ्या. मैदा, मीठ व मोहनासाठी तेल टाकून चांगले चोळून घ्या.
2

नंतर त्यात थोडे थोडे पाणी टाकत डोव्ह घट्टसर भिजवून ठेवा. एक ते दोन तास रेस्ट द्या.
3

Stuffing - प्रथम मटार सोलून घ्या. गॅसवर कढईत एक टेबलस्पून तेल टाका. कढीपत्ता,वाटाणे टाकून पाच मिनिटे परतून घ्या. थोडेसे गार झाल्यावर ओल्या खोबऱ्याचे तुकडे,कोथिंबीर व मटार टाकून जाडसर भरड होईल इतपत फिरवून घ्या. नंतर त्यात गरम मसाला मीठ, धने जिरे पावडर टाकून मिक्स करून घ्या. चवीपुरती साखर व लिंबू रस टाका. पुन्हा मिक्स करून घ्या. आपले स्टफिंग तयार...
4

भिजवलेला dove चांगला मळून घ्या. नंतर त्याचे छोटे छोटे गोळे बनवून घ्या. त्याचे लाटून घ्या. चाकूने त्याचे दोन भाग करा.एका भागात नारळ व मटारचे सारण भरून घ्या व त्रिकोणी फोल्ड करा म्हणजे त्याचा त्रिकोणी आकार येतो याचप्रमाणे सर्व सामोसे तयार करून घ्या.
5

कढईत तेल तापत ठेवा. मिडीयम हाय गॅस वर सामोसे गोल्डन ब्राऊन रंगावर तळून काढा. अत्यंत टेस्टी खुसखुशीत होतात. कांदा व लसूण नसताना देखील स्वादिष्ट लागतात. अशाप्रकारे नारळ व मटारचे समोसे तयार केले.
6

सर्व्ह करताना - गरमागरम सामोसे त्याबरोबर चिंच गुळाची चटणी व टोमॅटो केचप ठेवून सर्व्ह करा. आईस्क्रीम किंवा कॉफी असल्यास जन्नतच...... अशाप्रकारे 31 डिसेंबर 2022 साठी ही रेसिपी बनवली. Bye Bye 2022.....👋👋👋
Welcome 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣

Saved

Cooksnaps

Saved

Mangal Shah @mangal51

on December 31, 2022 16:21

Nashik

I am passionate about cooking variety of food dishes. I have been cooking different variety of dishes for the past 40 years at home as well as in local contests. I have won many prizes in cooking competitions in Nashik and have also presented on TV cooking show.