Authentic home cooking from Greece, with US measurements.

Originally published on Cookpad Greece as Ρυζόγαλο

Rizogalo (Greek Rice Pudding)

Name: Rizogalo (Greek Rice Pudding)
Total time: 1740 s
Yield: 5-6 servings
Ingredients: 4 tablespoons short-grain rice; 1 cup water; 4 cups whole milk (about 950 ml); 1/2 cup sugar (about 100 grams); 2 tablespoons cornstarch; Vanilla extract; Ground cinnamon

EYTYXHS @cook_8448589

,Ελλάδα

Easy, delicious, and nutritious—enjoy it any time of day. Many people love it, but those who don't drink milk usually don't eat rizogalo either. You can serve it warm or cold.

Recipe by EYTYXHS

Easy, delicious, and nutritious—enjoy it any time of day. Many people love it, but those who don't drink milk usually don't eat rizogalo either. You can serve it warm or cold.

Recipe by EYTYXHS

EYTYXHS @cook_8448589

,Ελλάδα

Easy, delicious, and nutritious—enjoy it any time of day. Many people love it, but those who don't drink milk usually don't eat rizogalo either. You can serve it warm or cold.

Recipe by EYTYXHS

Easy, delicious, and nutritious—enjoy it any time of day. Many people love it, but those who don't drink milk usually don't eat rizogalo either. You can serve it warm or cold.

Recipe by EYTYXHS

Saved

Ingredients

29 Minutes

5-6 servings

4 tablespoonsshort-grain rice
1 cupwater
4 cupswhole milk (about 950 ml)
1/2 cupsugar (about 100 grams)
2 tablespoonscornstarch
Vanilla extract
Ground cinnamon

Saved

Steps

29 Minutes

1

Rinse the rice and boil it with the water for 10 minutes.
2

Add 3 1/2 cups of the milk to the rice and simmer for 15 minutes, stirring often.
3

Add the sugar to the rice mixture.
4

Dissolve the cornstarch in the remaining milk and pour it into the pot.
5

Cook the rice pudding for another 10-15 minutes, stirring constantly, until it thickens.
6

Remove the pot from the heat, add the vanilla extract, and stir for a moment.
7

Serve in 5-6 bowls and sprinkle with ground cinnamon.

Saved

Cooksnaps

Saved

EYTYXHS @cook_8448589

Published in the US on August 04, 2025 14:01

,Ελλάδα

Ο Ευτύχης Μπλέτσας είναι παρουσιαστής τηλεοπτικής εκπομπής για τη μαγειρική, αρθρογράφος για θέματα διατροφής και θερμός υποστηρικτής της υγιεινής Μεσογειακής κουζίνας. Σπούδασε Πληροφορική στην Αγγλία, μυήθηκε στα μυστικά της μαγειρικής από τη μητέρα του και ταξίδεψε σ’ όλο τον κόσμο μελετώντας σε βάθος κάθε διάσταση του φαγητού. Έκτός από την πρόσφατη συνεργασία του με κρατικούς φορείς στην Κύπρο, έλαβε ενεργό μέρος στο Πρόγραμμα Αγωγής Υγείας του Υπουργείου Παιδείας για την προβολή των βασικών αρχών της υγιεινής διατροφής, ενώ συνεργάζεται συστηματικά με την Cheesenet και τον Ελληνικό Οργανισμό Εξωτερικού Εμπορίου για τη συστηματική προώθηση των ελληνικών προϊόντων διατροφής σε Διεθνείς Εκθέσεις Τροφίμων.Είναι γνωστός και ως “foodmusic chef”, επειδή εμπνεύστηκε τα «Μουσικομαγειρέματα» - ένα πρωτοποριακό show στο οποίο η διατροφή και η μαγειρική συναντάνε τη μουσική και την ψυχαγωγία σε μια αληθινά «νόστιμη» παράσταση που υμνεί το «έξυπνο» φαγητό.Για περισσότερα, μπορείτε να δείτε την παρακάτω σελίδαhttp//bletsas.gr

Keywords

Rice Pudding Arborio

Similar Recipes

More Recipes

Apple 🍏 murabba in Himachali style

Prachi Maheshwari
Apple Cinnamon Baked Donuts

Alexa Trombley
*Aloo Paratha Roll*

Bareeraawais22
Easy Mini English Muffin Pizzas

Mad Cook
Easy chicken fajitas spaghetti

Spicy George Foreman
Persian Zucchini Borani (Zucchini and Yogurt Dip)

Fateme Persian Kitchen
Persian-Style Olivier Salad (Iranian Chicken Salad)

Fateme Persian Kitchen
Cashew Curry

Archana Agrawal
Custard Kunafa Cups

Bethica Das
Seviyan Upma / Vermicelli Upma

Sampada Shrungarpure
Pop, Pop, Popovers!

Jean Layton
Rugelach-Cinnamon Walnut, Almond and Plum Jam

Jean Layton
Gluten-Free Girl Scouts

Jean Layton
Brown Rice Spaghetti with Walnut cream sauce

Jean Layton
Caprese Panini

Iman Saleh