सबसे पहले पोहा लीजिए और उसमे थोडा पानी डालकर रख दे जब तक पोहा मुलायम ना हो जाये.उसके बाद पोहे मे आलु मिला ले और साथ ही वाकी सारा सामान भी उसमे मिला ले,और आटे की तरह गुथ ले. और 10 मिनिट के लिए रख दे,फिर एक कढाही ले उसमे तलने के लिए तेल गरम करे और तैयार पोहे के कटलेट बनाये और तले, गरमागरम कटलेट तैयार है लाल चटनी हरी चटनी के साथ परोसे.