Huevos

small potatoes • large eggs • Spanish ham (jamón or prosciutto) • Olive oil • Salt

mantequilla temp. ambiente • azúcar en polvo • huevo • sal(1/2 cucharadita) • cucharadita vainilla • harina todo propósito

gramos de mantequilla tostada a temperatura ambiente • taza de azúcar morena • taza de azúcar de caña • huevo • cucharadita de sal • cucharadita de carbonato • cucharadita de vainilla • taza de descarte de masa madre • de chispas de chocolate • cucharada de ajonjolí • gramos de harina todo uso (1 taza 1/2 cuarto taza)

gramos de masa madre activa • tazas de agua filtrada a temperatura ambiente • gramos de mantequilla sin sal derretida • gramos de miel • cucharada de sal • gramos de harina para pan • huevo para barnizar

Double 8 Cattle Company Fullblood Wagyu Beef Chorizo • Grapeseed Oil (divided) • Corn Tortillas • San Marzano Whole Tomatoes in Juice • Sweet Onion (small diced) • Fresh Cilantro (chopped) (plus additional to garnish) • Canned Chipotle Chiles in Adobo (chopped) • Guajillo Chile (stem removed) • Garlic Cloves (minced) • Salt • large eggs • Queso Fresco (crumbled) •

huevos • azúcar • aceite • leche • maizena • harina leudante • Jugo y ralladura de limón/naranja

harina de maíz • paprika, gomino puro y ajo en polvo • sal • huevos y leche

eggs • Hass Avocado sliced • cooked grits (I prefer organic Bob’s Redmill) • butter • Penskeys Sunny Paris Spices

can tomato sauce • water • salt • chiltepines • garlic powder (optional) • lard • flour • eggs scrambled

bread flour • yeast • butter at room temperature • large eggs room temperature (100 ml) • vanilla • cinnamon • milk (warm) • sugar • Topping: • + 1 teaspoon. Butter • powderd sugar • all purpose flour •

carne picada o pollo • huevos • rebanadas de pan • Ieche • pizca de perejil picado y ajo en polvo • Una pizca de Sal • Una pizca de pimienta negra • nata líquida • setas o champiñones • cebolla picada • cucharada de harina • mantequilla •

large nopales washed • of onion • garlic • Salt • eggs • little of oil

fried eggs • Bacon • Waffle fries • Melted cheddar cheese • Feta crumbled • Avocado • Tabasco • Red pepper flakes • Cilantro

bacalao desmenuzado y desalado • papa grande picada en cubos pequeños • salsa bechamel • zanahorias medianas ralladas • cebolla mediana rallada • laurel dependiendo el tamaño • Queso para gratinar c/n • Nuez moscada c/n • Perejil fresco c/n • harina de trigo • Sal y pimienta al gusto • mantequilla •

berenjenas • cebolla • dientes de ajo • cucharadas de pan rallado • cucharadas de aceite para freír • huevos, Pimienta negra al gusto al gusto y Sal a gusto

muslos de pollo • cucharada de jugo de naranja agria o de limón • cucharadita de salsa de soya • huevo • taza de pan rallado • taza de maní tostado y triturado • aceite, pimienta y sal a gusto

huevos • azúcar (100 gr) • café (300 gr) • cocoa en polvo sin endulzar • lady fingers (300 gr) • queso Mascarpone (500 gr)

For the chorizo- • chorizo sausage links • eggs • small corn tortillas • For the salsa- • tomatillos • jalapeno • of a medium onion • cilantro • olive oil • lime juice

butter babies • tomatoe • mushrooms • Onion • dz. eggs • Cooking oil

● For The Eggs [throw all of these ingredients in 1 large bowl] • LG Egglands Best Eggs • Whole Milk • Pico de Gallo • Fresh Cilantro [reserve half for garish] • Green Onions • Tabasco Sauce • Mexican 3 Cheese [+ reserves for garish] • Granulated Garlic Powder • Ground Cumin • Fresh Ground Black Pepper • ● For The Oils •

eggs • Roma tomatoes • serrano chile • medium white onion • garlic • thyme • cooking oil + 1 tablespoon • water • corn tortillas • Salt

eggs • onion • garlic • fresh tomato or dice tomato in • red capsicum • cumin • olive oil • salt and pepper • chilli flakes (optional) • pimiento or smoked paprika • cheddar cheese • coriander

carne picada de cerdo o mezclada con ternera • ajo • Perejil picado • Sal • Pimienta • yema de huevo • tomate natural • espaguetis • Pan rallado • cebolla picada • Orégano

Large eggs • tortillas • Oil • Roma Tomatoes • Chiles Poblanos • onion • little garlic clove • Salt (to taste) • chiles Serranos