Popaki Giannarou

γίγαντες • ώριμες ντομάτες • κρεμμύδια ψιλοκομμένα • μαϊντανό ή δυόσμο ψιλοκομμένο • αλάτι • νερό • Πιπέρι • Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα

large eggplants • medium zucchini • red bell peppers • green bell peppers (you can also use orange if you like) • large onions • ripe tomatoes • potatoes, cut into medium or wedge-shaped pieces • olive oil (about 240 ml) • water (about 240 ml) • Salt • Pepper • Parsley or mint, optional

ρύζι καρολίνα 150gr • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους • πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους • Ελαιόλαδο για σοτάρισμα • Αλάτι • Πιπέρι • πουμαρό • νερό από το βραστήρα

αρακά • ελαιόλαδο • πατάτες • καρότα • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • χυμό λεμονιού • Αλάτι • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο • άνηθο ψιλοκομμένο

κιμά μοσχαρίσιο ή χοιρινό • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • ντομάτες • κόκκινες πιπεριές & 1 πράσινη • μελιτζάνες φλάσκιες ή τσακώνικες • κολοκύθια • ρύζι καρολίνα • Αλάτι • Πιπέρι • Μαϊντανό ψιλοκομμένο ή δυόσμο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • ελαιόλαδο •

χοιρινό μπουκιές μπούτι ή σπάλα • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • αλάτι και πιπέρι • καρύκευμα για κρεατικά σε σκόνη (θα το βρείτε στα σούπερ μάρκετ ακόμα και για κοτόπουλο να είναι μας κάνει) • ελαιόλαδο • νερό • του κρασιόύ λευκό κρασί (ποαιρετικά) • μέτριο λεμόνι στυμμένο • ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας • ρύζι μπασμάτι • νερό από το βραστήρα • αλάτι •

παριζάκι σε κύβους • τυρί γκούντα νουνού σε μικρές λουρίδες-κύβους • αγγούρι μέτριο σε κύβους • μέτρια ντομάτα σε κύβους • πράσινη πιπεριά σε κύβους όχι πολύ μεγάλη • κόκκινη πιπεριά σε κύβους όχι πολύ μεγάλη • μαρούλι ή λόλα • αλάτι • λάδι • κέτσαπ • μαγιονέζα • αυγά βρασμένα •

κολοκύθια στρογγυλά • κρεμμυδάκια φρέσκα • δυόσμο • μαϊντανό • φρυγανιά τριμμένη • τυρί Τρικαλινό τριμμένο • φέτα • αυγό • ελαιόλαδο • αλάτι • Πιπέρι τριμμένο • Αλεύρι για πανάρισμα •

χοιρινό ολόκληρο κομμάτι σπάλα ή μπούτι (εγώ το παίρνω μισό σπάλα μισό μπούτι) • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη • ντομάτες κομμένες σε ροδέλες ή φέτες • πράσινες πιπεριές κομμένες σε ροδέλες ή φέτες • πιπεριές κόκκινες Φλωρίνης κομμένες σε ροδέλες ή φέτες • κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες • Πάπρικα γλυκιά (προαιρετικά) • Αλάτι • Πιπέρι • Ρίγανη •

μακαρόνια • μπέικον κομμένο σε κύβους • μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες • τριμμένη γραβιέρα • κρέμα γάλακτος • αλάτι • πιπέρι (προαιρετικά)

mixed ground meat (half pork, half beef) (500 grams) • pastitsio pasta (or ziti) • large onion, finely chopped • Tomato puree • Olive oil • Salt • Pepper • cinnamon stick • Allspice • butter or margarine (use 12 tablespoons for a double batch) • all-purpose flour (use 12 tablespoons for a double batch) • milk (2 liters) •

πέννες • μανιτάρια ψιλοκομμένα • ντομάτα τριμμένη • μπέικον ψιλοκομμένο σε λεπτές φέτες • mix τυριών • παρμεζάνα τριμμένη • κρέμα γάλακτος • αλάτι και πιπέρι

μοσχάρι (ελιά ή σπάλα μπούτι) • κριθαράκι χονδρό • ντομάτα ψιλοκομμένη και λίγο πελτέ • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Ελαιόλαδο για σοτάρισμα • Αλάτι, πιπέρι, κανέλα