Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα

Name: Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα
Yield: 4 - 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό μοσχάρι (ελιά ή σπάλα μπούτι); 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κριθαράκι χονδρό; 1 ντομάτα ψιλοκομμένη και λίγο πελτέ; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; Ελαιόλαδο για σοτάρισμα; Αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Popaki Giannarou @PopakiGiannarou

Αθήνα Κολωνός

Πεντανόστιμο γιουβέτσι στο φούρνο!! 👩‍🍳🍲

Δες περισσότερα

Μοσχάρι γιουβέτσι με κριθαράκι σε πήλινη γάστρα

Popaki Giannarou @PopakiGiannarou

Αθήνα Κολωνός

Πεντανόστιμο γιουβέτσι στο φούρνο!! 👩‍🍳🍲

Υλικά

2 ώρες και 15 λεπτά

4 - 5 μερίδες

1 κιλόμοσχάρι (ελιά ή σπάλα μπούτι)
1 1/2 φλιτζάνι τσαγιούκριθαράκι χονδρό
1ντομάτα ψιλοκομμένη και λίγο πελτέ
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο για σοτάρισμα
Αλάτι, πιπέρι, κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες και 15 λεπτά

1

Σοτάρουμε το μοσχάρι και από τις δύο πλευρές στην κατσαρόλα με το κρεμμύδι.
2

Αφήνουμε να σοταριστεί καλά και ρίχνουμε την ντομάτα με τον πελτέ, τα μπαχαρικά και λίγο νεράκι και βράζουμε για 2ώρες σε χαμηλή φωτιά.
3

Αφού βράσει το μοσχάρι το κόβω μικρά κομμάτια (μερίδες).
4

Έπειτα προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 220° και ρίχνουμε την σάλτσα στην γάστρα με το κριθαράκι μας. Στα 5 λεπτά κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200° με 180° (ανάλογα το φούρνο μας πάντα). Τέλος λίγο πριν βράσει το κριθαράκι μας ρίχνουμε μέσα και το κρέας.
5

Μόλις είναι έτοιμο σερβίρουμε ζεστό και με λίγο τριμμένο τυρί αν θέλουμε. Καλή Επιτυχία