ricota peneirada • batata amassada e passada na peneira • azeitonas verdes picadas • salsa picada • sal e de pimenta-do-reino • farinha de trigo peneirada • Sal grosso • Pasta de azeitona preta: 1 xícara de chá de azeitonas pretas batidas no liquidificador (100g) • azeite de oliva • creme de leite • litro de leite • mandioquinha salsa cozida •