Prof Sophie

φασολάκια • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό • σκόρδο • ζάχαρη, καστανή • ντομάτες, ξεφλουδισμένες • μαϊντανό φρέσκο • ρίγανη ξερή

φακές βρασμένες • πατάτες βρασμένες • πικάντικες πιπεριές (peppadew) • αγγουράκια τουρσί, κομμένα • φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα λεπτά • ντοματούλες • ελιές Καλαμάτας • ελαιόλαδο • ξύδι • μουστάρδα έτοιμη • αλάτι, φρεσκοτριμμένο • πιπέρι, φρεσκοτριμμένο

φασολάκια • πατάτες μέτριες • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο • αλάτι • πιπέρι • μοσχοκάρυδο

ελαιόλαδο • φρέσκα κρεμμυδάκια • σπανάκι, καθαρισμένο και κομμένο • ρύζι • νερό βρασμένο • ζωμό λαχανικών • χυμό λεμονιού • Αλάτι και πιπέρι • Άνηθο ξερό (προαιρετικά)

μέτριες ντομάτες • μέτριες πιπεριές • πατάτες • κρεμμύδια ξερά • κρεμμύδι ξερό • ηλιέλαιο • κιμά • ντομάτα ψίχα πολτοποιημενη • ζάχαρη • ρύζι • μαϊντανό, ψιλοκομμένο • Αλάτι •

βούτυρο • κρεμμυδάκια φρέσκα • αλεύρι • γάλα • αυγά • γαρίδες • Μαϊντανό φρέσκο ή αποξηραμένο • Tabasco • Αλάτι • Πιπέρι • φύλλα κρούστας • Ελαιόλαδο

κοτόπουλο, στήθος • σταγόνες σησαμέλαιο (ή ηλιέλαιο) • ταχίνι • σάλτσα σόγιας • ζωμό κοτόπουλου • αλάτι • ζάχαρη • σουσάμι

λάδι • κρεμμύδι • καρότα ξυσμένα • σκόρδο, θρυμματισμένο • κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα • κόκκινη πιπέρια, κομμένη • λάχανο, ξυσμένο • μανιτάρια, κομμένα • φύτρες φασολιών • νερό • σάλτσα σόγιας • καλαμποκάλευρο •

αγγούρι • Κρεμμύδι ξερό, • Αλάτι • Ξύδι • Ελαιόλαδο • Πάπρικα

ξερό κρεμμύδι, μεγάλο • λάδι • καλαμαράκια, καθαρισμένα και κομμένα • πράσινες πιπεριές, κομμένες • μανιτάρια, κομμένα • τριμμένη ντομάτα συσκευασία passata • ζάχαρη, καστανή • ζωμό κοτόπουλου • νερό, βραστό • Tabasco • δάφνης • ρύζι •

καρότα • λάχανο • φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα • ανανά ή 1 μάνγκο μεγάλο η 2 μικρότερα • αρακά, κονσέρβα • μπέικον • τυρί, ξυσμένο η κομμένο σε κύβους • αυγά, βρασμένα • Πράσινες ελιές • μηλόξυδο • μουστάρδα Dijon • ελαιόλαδο •

καλαμαράκια σε ροδέλες • πατάτες • Λεμόνι χυμός • Ελαιόλαδο για τις πατάτες • Κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • Αλεύρι • Αλάτι • Πιπέρι • τσίλι • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

αυγά • ζάχαρη ψιλή (castor) • άρωμα βανίλιας • ξύσμα πορτοκαλιού • ούζο • πορτοκαλάδα • σιμιγδάλι ψιλό • αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα • πορτοκαλιού και λεμονιού ψιλοκομμένες • ζάχαρη ψιλή (castor) • νερό • χυμό λεμονιού •

κιμάς • κρεμμύδι • ελαιόλαδο • ζωμό κρέατος • νερό, βραστό • χυμό τομάτας (pomodoro) • μαϊντανό • ζάχαρη, καστανή • Αλάτι • Πιπέρι • βούτυρο • αλεύρι γ.ο.χ •

μοσχάρι, κιλότο/σπάλα • σκόρδο • Αλάτι • Πιπέρι • μαϊντανό • βούτυρο • ελαιόλαδο • κρεμμύδι ξερό • κόκκινο ή λευκό κρασί • ζάχαρη, καστανή • τριμμένη τομάτα συσκευασία passata • δάφνης •

Μπρόκολο ψηλό • Αλάτι • Βούτυρο • Αμυγδαλόψιχα λευκή φιλέ • λεμόνι, χυμό

χοιρινό φιλέτο • σέλινο με φύλλα • βούτυρο • ελαιόλαδο • αλεύρι • σκόνη / 1 κύβο ζωμού λαχανικών • (750 - 1000 ml) νερό βραστό • Αλάτι • Πιπέρι • κρόκους αυγών • λεμόνια • κορν φλάουερ •

βούτυρο, μαλακό • ζάχαρη • αυγά • στιγμιαίο καφέ • νερό, βραστό • λικέρ καφέ (προαιρετικά) • αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • κάρδαμο (προαιρετικά) • χουρμάδες/αμύγδαλα/τρούφα σοκολάτας/κλπ (σύμφωνα με την προτίμησή σας)

κιμάς • φρυγανιά • μέτριο κρεμμύδι ξερό • κανέλα • αλάτι • πιπέρι • αλεύρι • βούτυρο • ελαιόλαδο • ντομάτες ρόμα • πελτέ ντομάτας • ζάχαρη, καστανή •

βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αυγά • αλεύρι γ.ο.χ • μπέικιν πάουντερ • κανέλα • μαστίχα • αυγό για επάλειψη • Σουσάμι