邱竹芝

牛絞肉350克 • 豬絞肉150克 • 洋蔥碎200克 • 麵包粉30克 • 牛奶70克 • 鹽1.5t • 白胡椒粉1t • 肉荳蔻粉少許 • 蛋 • 起司片 • 漢堡包 • 酪梨半顆

豬腳一支 • 薑1小塊 • 蒜頭數顆 • 辣椒1支 • 滷包1份 • 迷迭香3支 • 醬油半碗 • 米酒半碗 • 冰糖一湯匙 • 水適量

黃地瓜2條 • 蜂蜜1大匙 • 鮮奶適量 • 無鹽奶油20克 • 蛋黃1顆 • 黑芝麻少許

紅蔥頭2斤 • 豬板油3斤

餅乾底 • 奶油乳酪250g • 細砂糖60g • 檸檬汁15g • 鮮奶油250g • 綜合莓果醬80g • 吉利丁片10g • 鹽漬櫻花12朵 • RO水 • 伊那寒天粉4g • 細砂糖30g • RO水

glutinous rice flour (about 600g) • warm water (about 370g) • canola oil (about 100g) • granulated sugar (about 110g) • fresh mugwort (about 50g) • ground meat (about 300g) • dried radish strips (about 150g) • shiitake mushrooms (about 30g) • dried shrimp (about 30g) • fried shallots (about 20g) • ground pepper (about 5g) • soy sauce paste (about 30g) •

樹薯粉100g • 在來米粉20g • 細砂糖80g • 椰漿160g • 水160g • 樹薯粉125g • 在來米粉25g • 細砂糖100g • 椰漿200g • 班蘭葉20片 • 水200g

鱸魚一尾 • 洋蔥半顆 • 紅黃椒1/4顆 • 青蔥一根 • 蒜頭2顆 • 辣椒一根 • 地瓜粉1大匙 • 番茄醬 • 烏醋 • 砂糖 • 水 • 醬油

在來米粉440g • 白玉蘿蔔600g • 蝦米50g • 紅蔥頭50g • 豬絞肉100g • 鹽10g • 糖30g • 胡椒粉適量 • 胡麻油適量 • 水1050g

豬絞肉1斤 • 板豆腐半塊 • 紅蘿蔔1/4根 • 洋蔥1/4顆 • 薑一小塊 • 麵粉（裹粉用） • 沙拉油（炸油） • 蔥2根 • 紅蘿蔔10片 • 香菇數朵 • 洋蔥半顆 • 白菜半顆 •

烏骨雞半隻 • 人蔘鬚1把 • 當歸1片 • 香菇數朵 • 料理米酒1瓶 • 紅棗數顆 • 枸杞少許 • 黃耆數片 • 鹽適量

低筋麵粉50g • 樹薯粉20g • 水180g • 鹽少許 • 蔥花適量 • 雞蛋3顆

thick toast • tomato • avocado • turkey • ham • little iceberg lettuce • little mayonnaise, honey mustard • forks

包子皮： • 中筋麵粉 • 速溶酵母 • 細砂糖 • 水 • 沙拉油 • 饀料： • 高麗菜1/4 • 香菇 • 蝦皮 • 醬油 • 鹽 •

中筋麵粉200g • 糖10g • 水100g • 速發酵母 • 葡萄籽油 • 手粉適量 • 刷油適量

中筋麵粉 • 速溶酵母 • 細砂糖 • 水 • 沙拉油 • 饀料： • 豬絞肉 • 醬油 • 鹽 • 細砂糖 • 白胡椒粉 • 香油 •

馬斯卡邦起司 • 動物性鮮奶油 • 手指餅乾 • 卡魯哇咖啡酒 • 蛋黃 • 細砂糖 • 低筋麵粉 • 牛奶 • 無鹽奶油 • 可可粉

中筋麵粉 • 速發酵母粉 • 黑糖 • 水 • 葡萄籽油

義大利麵 • 蒜頭 • 洋蔥 • 鯷魚 • 小蕃茄 • 羅勒 • 初榨橄欖油 • 鹽，黑胡椒

土雞肉 半隻 • 初榨橄欖油 • 洋蔥 半顆 • 紅蔥頭 • 蒜頭 • 野菇 • 料理白酒 • 義大利米 • 海鹽黑胡椒 • 無鹽奶油 • 新鮮巴西里葉 • 帕馬森起司粉