香菇，蝦皮用少量油爆香放涼，加入高麗菜中放入其它調味料拌勻，冷藏備用。

麵糰攪拌均勻，揉至光滑，分割每個50g,桿成中間厚週圍薄的圓形。

包入高麗菜餡料，收口捏合。

發酵約30分鐘，放入平底鍋煎熟。

用中小火煎至底部金黃，加入麵粉水至包子1/3高度，加蓋小火煮8分鐘，待水份蒸發，鍋邊乾燥翹起，煎包可搖動即可起鍋。