Ngọc Đại

Tomyum paste • Nước cốt me • Sả cây • Ớt xiêm nhỏ • Thơm • Lá quế • Đường • Hạt nêm • Bột ngọt • Nước mắm • Tôm thẻ • Mực lá •

Xủi cảo tự làm hoặc mua sẵn siêu thị • Cà rốt • Đầu hành • Hành lá • Hạt nêm • Bột ngọt • Muối • Đường • Nước lọc • Xương gà

Cloves • Coriander seeds • Cinnamon • Black cardamom • Star anise • Rock sugar • Bouillon powder • Kosher salt • MSG (monosodium glutamate) • Beef tenderloin • Beef bone broth • Onion •

Thịt ba chỉ (chọn phần thịt ít mỡ) • Củ riềng • Củ nghệ • Gừng • Mắm tôm • Mẻ (hoặc giấm bổng)

Thịt thăn bò • Mướp hương • Hành tây • Hành lá • Tỏi phi • Tỏi băm • Dầu hào • Nước tương • Tương ớt • Bột ngọt • Đường

Đậu hủ non 2 miếng • Bột chiên • Bơ • Thịt bằm • Tỏi băm • Đường • Nước tương • Dầu hào • Bột ngọt • Chanh • Hành lá