Ελένη Σαρ

eggs • sugar (about 100 grams) • all-purpose flour, sifted (about 80 grams) • heavy cream, cold (300 ml) • powdered sugar • dark chocolate, chopped (about 200 grams) • heavy cream (170 ml)

φυτικό βούτυρο τύπου βιτάμ λιωμένο • ζάχαρη (200 και 30) χωριστά ζυγισμένα • γάλα • αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδι • αλεύρι φαριν απ

βούτυρο φυτικό (τύπου βιτάμ) λιωμένο εντελώς • ζάχαρη κρυσταλλική • γάλα στο οποίο προσθέτω από την αρχή 1 κ. σ. μηλόξυδο • αυγά κατευθείαν από το ψυγείο • αλεύρι τύπου φαρίνα • μερέντα

μπισκότα σαβαγιάρ • κακάο για το στόλισμα • βραστό νερό • νεσκαφέ η εσπρέσο • ζάχαρη κρυσταλλική • κονιάκ (προαιρετικό αλλά απαραίτητο για τη γεύση) • κρέμα γάλακτος παγωμένη • άχνη • τυρί μασκαρπόνε • βανίλια υγρή

πορτοκάλια σε μεγάλα κομμάτια • ζάχαρη κρυσταλλική • ηλιέλαιο • αυγά • Βανίλια και ξύσμα από τα πορτοκάλια για άρωμα • φαρίνα • άχνη ζάχαρη • νερό

χοιρινό ψαχνό σε μπουκιές • κόκκινη πιπεριά • πράσινη πιπεριά • κρεμμύδι • λευκό κρασί • μουστάρδα • μέλι • Σκόρδο σε σκόνη • Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα

βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου • πραλίνα φουντουκιού • βανίλια • άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

βούτυρο αγελάδος σε θερμ.δωματιου • άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη • αυγό σε θερμοκρασία δωματίου • βανίλια • αλεύρι γοχ κοσκινισμένο • αλάτι

Αλεύρι γ.ο.χ. • Αγελαδινό βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια 1 εκατοστού • Αλάτι • Παγωμένο νερό με 2 παγάκια • Μήλα (τύπου Royal) • Κρυσταλλική ζάχαρη • Καστανή ζάχαρη • Κορν φλάουρ • Κανέλα

αυγά • ζάχαρη • Μπέικιν πάουντερ • Αλάτι • γάλα • αλεύρι γ. ο. χ

φύλλο κρούστας • κίτρινο τυρί (εγώ έβαλα edam) • Πιπέρι, λίγο πάπρικα • αυγό • αυγό για άλειμμα και προαιρετικά σουσάμι

αυγά καλά βρασμένα • κρεμμύδι ξερό • καλαμπόκι (140 γραμ.) στραγγισμένη • μαγιονέζα • κρουτόν • Αλάτι, πιπέρι

αυγά χωριστά κρόκους με ασπράδι • Αλάτι, πιπέρι • μοτσαρέλα για το σερβίρισμα

παντεσπάνι κομμένο σε 3 στρώματα • βουτυρόκρεμα σε ότι χρώμα θέλουμε • Χρησιμοποίησα αυτό το σιρόπι • Προαιρετικά κρέμες με διαφορετική γεύση για γέμιση

ριγκατόνι • βούτυρο (τύπου βιτάμ) • μοτσαρέλα τριμμένη • μπέικον καπνιστό • κρέμα γάλακτος light

κουβερτούρα • μπισκότα oreo • κρέμα γάλακτος light • τρούφα • Προαιρετικά χαρτάκια για γλυκά

αλεύρι γ. ο. χ. • αλάτι • βούτυρο αγελάδος • παγωμένο νερό (βάζουμε και 1-2 παγάκια) • ώριμες φράουλες καθαρισμένες & κομμένες σε μέτρια κομμάτια • κρυσταλλική ζάχαρη • καστανή ζάχαρη • κορν φλάουρ

νερό • βούτυρο • αλάτι • ζάχαρη • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • αυγά • κρέμας ζαχαροπλαστικής • κρέμα γάλακτος • κουβερτούρα γάλακτος

ασπράδια (κρατάμε τους κρόκους ψυγείο για μια κρέμα ζαχαροπλαστικής) • κρεμόριο • αλάτι • άχνη • φαρινάπ • ζάχαρη κρυσταλλική

φαριν απ • αλεύρι σκληρό • αυγό • μαγιά • αλάτι • ζάχαρη • κρύο γάλα • βούτυρο αγελαδινό σε κυβάκια • βούτυρο αγελαδινό