Nimisha Shah

૪ ટોરટીલા • ૫૦ ગ્રામ પનીર • ૧ વાટકી ઝીણા સમારેલ કોબી,ગાજર, કેપ્સીકમ,ડુંગળી • ૧ ચમચી મરચુ • અડધી ચમચી હળદર • ૨ ચીઝ કયૂબ • ૧ ચમચી ધાણાજીરુ પાવડર • ૧ ચમચી ગરમ મસાલો • મીઠું • ૨ ચમચી બટર

૧૦૦ગ્રામ સરગવો (છાલ કાઢીને) • ૧ચમચી મીઠું • મરી પાવડર • ૩ટીપાં લીબુ રસ

વાટકો ચોખા, અડદ,ચણા, મગ નો લોટ • ૪ચમચી દહીં • ૧ચમચી લીલા મરચાં • ૧ચમચી લાલ મરચું • ૧અડધી ચમચી સોડા • અડધી વાટકી મેથી ભાજી • કોથમીર

૧ વાટકી બાફેલા કાળા ચણા • ૧/૨ વાટકી પનીર નાના કટકા • મીઠું • મરી પાવડર • લીબુ • બાફેલા મકાઇ દાણા • ૧ વાટકી ઝીણા સમારેલ કાકડી, ગાજર,ટામેટા,કોબીજ,કેપ્સિકમ

૧૦૦ ગ્રામ ફણગાવેલા મગ • મીઠું • ૧ચમચી મરચું • ૨ચમચી ઝીણી કોથમીર • ૧ચમચી ઝીણુ મરચું • ૨કળી લસણ • તેલ

૧વાટકી સ્ટિમ રાઇસ • ૧વાટકી ઝીણા સમારેલ કેપ્સિકમ,ગાજર • અડધી વાટકી બાફેલી મકાઇ • અડધી વાટકી બાફેલા કાળા ચણા • ઊભા સમારેલ ગાજર,ટામેટુ,કેપ્સિકમ,કાકડી • ૨મોટા ટુકડા પનીર • મીઠું • મરી પાવડર • મરચું • લીબુ • ૧ચમચી ઘી

૧કપ બાફેલા છોલે ચણા • ૧૦૦ગ્રામ સમારેલ શાકભાજી(કોબીજ, કેપ્સિકમ,ટામેટુ,બાફેલા મકાઇ, કાકડી) • મીઠું • મરી પાવડ૧ચમચી લીબુ રસ • ૧ચમચી ઓલીવ ઓઇલ

અડધી વાટકી ચોખા • અડધી વાટકી કોદરી • અડધી વાટકી ફાડા • મીઠું • ૧ ચમચી મરચુ • અડધી ચમચી હળદર • ૧ચમચી ધાણા પાવડર • ઝીણા સમારેલ શાકભાજી(કેપ્સિકમ,ગાજર,લીલી ડુંગળી, લીલુ લસણ,પાલક,કોબીજ, તુવેર દાણા) • ૧ ચમચી ધી • અડધી ચમચી જીરું

૧૦૦ગ્રામ ફણગાવેલા મગ • ૧ચમચી ઘી • મીઠું • મરચું • હીગ • મરી પાવડર • ૧ચમચી મરચું • અડધી ચમચી હળદર • અડધુ ટામેટુ સમારેલ • ૧ચમચી ધાણા પાવડર • કેપ્સિકમ ૪ચીરી • મીઠું •

૧ મોટો વાટકો હંગ કડૅ • ૧ નાની વાટકી મોરસ • ૪ ચમચી કેરી નો પલ્પ • ૨ ચમચી નાના કેરી ના કટકા • મે હાફુસ કેરી લીધી છે

૧ બાઉલ સરસો ભાજી • અડધી બાઉલ પાલક • ૩ કળી લસણ • ૧ નાની ડુંગળી સમારેલ • ૧ ચમચી મરચું • ૧ ચમચી મેદો • ૨ બાઉલ દૂધ • મીઠું • ચીલી ફલેકસ • ઓરેગાનો • મકાઈ લોટ • ૧ ચમચી બટર

સરસો ભાજી • બથુઆ ભાજી • પાલક ભાજી • લીલું લસણ • લીલી ડુંગળી • મકાઇ લોટ • મીઠું • મરચું • હળદર • ધાણા પાવડર • તેલ • હીગ •

૨ કપ તુવેર ની દાળ • ૧ચમચી જીરું • ૨ ચમચી સમારેલ કોથમીર • ૧ચમચી મરચું • અડધી ચમચી હળદર • ૧ચમચી ધાણા પાવડર • મીઠું • પાણી • ૩ચમચી શીગ દાણા • ૧ચમચી કોપરા નુ છીણ • અડધી ચમચી હીગ • ૨ ૩ લીમડા ના પાન

૧ મોટો કપ પલાળેલ મિકસ દાળ(મગ, મસૂર,ચણા, તુવેર,અડદ) • ૩ ચમચી તેલ • ૧-૨ ચમચી લસણ, મરચાં, આદુ પેસટ • ૧ નાની ડુંગળી સમારેલ • ૧ નાનું ટામેટુ સમારેલ • હીગ • મીઠું • ૧ ચમચી મરચું • ૧ ચમચી ધાણા પાવડર • અડધી ચમચી હળદર • ૧ તમાલપાન • ૧ ચમચી જીરું

૧૦૦ ગ્રામ વટાણા • ૩ કળી લસણ • ૨-૩ મરી • મીઠું • મરચું • હળદર • ધાણા પાવડર • ૧ ટામેટુ • પાણી • ૧ લીલૂ મરચું • ૫ ચમચી તેલ • આદુ કટકો

૨બાફેલા બટાકા ના કટકા • વાટકી બાફેલા વટાણા • લીલી ચટણી • મીઠી ચટણી • સેવ • સમારેલી ડુંગળી • સમારેલ ટામેટા • દહીં • મીઠુ • મરચું • ચાટ મસાલો • કોથમીર

ઘઉં નો લોટ • તેલ • મીઠું • સ્ટફિંગ માટે • ઝીણા સમારેલા કોબી, ડુંગળી, લીલુ લસણ, કેપસીકમ, ગાજર, લીલા મરચાં • લાલ મરચું • હળદર • ધાણા પાવડર • ચીઝ • મીઠું • ઘી

૧૦૦ ગ્રામ ઘઉ નો લોટ • તેલ મોણ • મીઠુ • ઝીણા સમારેલા ગાજર, કેપ્સીકમ, ડુંગળી, કોબીજ અને ફુલાવર એક એક વાડકો • ચીઝ ૧ કયુબ • ૧ ચમચી લાલ મરચુ • ૧/૨ ચમચી હળદર • ૧ ચમચી ધાણા પાવડર • ૧ ચમચી તેલ • ૧ ચમચી બટર

bowl cooked rice • cup Finley chopped vegetables like carrot, onions, cabbge, tomato, potato, capsicum • sp pavbhaji masala • sp butter • sp jeera • Coriander leaves for garnishing

ઇડલી ખીરૂ • કપ બીટ રસ • કપ પાલક રસ • તેલ • મીઠું • ટીકકી માટે • ઝીણા સમારેલા શાકભાજી ડુંગળી, કોબી, બીટ, પાલક, કેપસીકમ,ગાજર • બાફેલુ બટાકુ • મીઠું • ચમચી મરચું • અડધી ચમચી હળદર • ચમચી ધાણા પાવડર •