Shana Chien

dark beer • soy sauce • pork belly • green onion • honey • water • sugar • garlic • honey

一根蘿蔔：變成蘿蔔絲後加上本身的水分大約900g • 米漿650cc • 再來米粉 • 太白粉50g • 香菇4朵 • 蝦米一把 • 紅蔥頭1把 • 芋頭4塊，一塊掌心大小 • 鹽巴胡椒等調味

蝦15隻左右 • 蛋一顆 • 咖哩粉一大湯匙 • 咖哩塊2小塊 • 洋蔥一顆

豬絞肉200克 • 豆乾80g左右 • 豆瓣醬 甜麵醬各兩大湯匙 • 大蒜五瓣 • 紹興酒兩大湯匙 • 胡椒粉一茶匙 • 太白粉一大湯匙

乾麵條 手指一圈的量 • 蒜頭8瓣 • 洋蔥1/4顆 • 雞肉 手心大的份量 • 白菜 • 義大利香料 • 鹽巴適量 • 鮮奶油一碗 • 水一碗

杏鮑菇三根 • 蔥3-4根切成蔥花 • 蒜五瓣 • 白芝麻 • 鹽巴 黑胡椒

一整顆完整的蒜頭 🧄 • 水 • 蛤蠣15顆 • 半包雪白菇 • 蔥花一根

月桂葉1片 • 花椒20g • 八角一個 • 蔥一根 • 蒜6瓣 • 植物油50g 我用的是葵花油

中筋麵粉200g • 冷水100g • 鹽巴一茶匙 • 中筋麵粉些許當手粉

蒜頭五瓣 • 蔥一支 • 韓國年糕一包 • 絞肉拳頭大 • 金針菇半把 • 蘑菇六朵 • 馬鈴薯一顆 • 熱水600cc • 韓國辣醬一大湯匙+韓國辣味增一大湯匙 • 蜂蜜兩大湯匙

市售牛排一份（全聯可以買到的那種） 大約ㄧ盒3-400以內的 • 蒜頭切成片 • 海鹽少許 • 胡椒粉少許

虱目魚皮100g • 米酒些許 • 蔥一根 • 蒜頭2瓣 • 香菇素蠔油些許 • 鹽巴些許 • 辣椒一小段

蒜頭7-8瓣 • 米酒 • 虱目魚里肌肉 • 鹽巴少許 • 胡椒少許 • 蔥末少許 • 地瓜粉+麵粉適量 • 香油少許

雞肉腿肉一片 • 蒜頭些許 • 紅蘿蔔一根 • 馬鈴薯一顆 • 南瓜些許 • 咖哩塊4小塊 • 咖哩粉2大湯匙 • 鮮奶油100cc

三層肉一條 • 蔥三根 • 香菇素蠔油一大湯匙 • 五香粉一茶匙 • 高粱酒一大湯匙 • 黑胡椒粉 • 黑醋一小湯匙

蝦仁150克 • 蒜末些許 • 鹽巴一茶匙 • 玉米粉一茶匙 • 茶葉+茶湯半杯 • 紹興酒一大湯匙

虎牌河粉四塊麵體 • 香菇素蠔油一大湯匙 • 水一大湯匙 • 魚露半湯匙 • 是差拉醬一大湯匙 • 檸檬汁2顆小檸檬（約60cc) • 砂糖一大湯匙 • 蛋兩顆 • 豆乾三片切片 • 蝦米一把 • 豆芽2把 • 韭菜些許 •

三層肉一條 • 蒜片、蔥末 • 蔥一支 • 薑一小塊 • 豆腐乳2-3塊 • 香菇素蠔油 • 胡椒粉少許

秋葵20-30根左右 • 蒜末 3/4碗（吃飯的小碗） • 水半碗 • 醬油膏一大湯匙 • 醋一大湯匙 • 鹽巴一小匙 • 砂糖半湯匙

馬鈴薯一顆（中型的） • 蒜末些許 • 鹽巴少許 • 黑胡椒少許 • 明太子粉（可不加） • 鮮奶油100cc • 蔥花