Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro

claras • manteiga • chávenas de chá de açúcar • leite • chávenas de chá de farinha • fermento em pó

farinha de milho • água • manteiga • c. chá de sal • couve-galega cortada em juliana • Óleo q.b. para untar e fritar • Filetes de peie espada preto, q.b. (comprei congelados mas pode comprar frescos ou comprar 1 peixe espada inteiro e pedir na peixaria para fazerem os filetes. Fica mais económico) • Sal, pimenta e sumo de limão para temperar os filetes

farinha • água • azeite • levedura fresca ou 1 saqueta de fermento de padeiro • sal mal cheia

sumo de tangerina • açúcar (consoante a acidez) • . 60 gramas de manteiga • ovos • Essência de baunilha (opcional)

farinha tipo 65 sem fermento • amêndoa ou noz moída (Podem picar a amêndoa ou a noz num processador dr alimentos) • erva doce • canela • azeite (190 gramas) • água (200 gramas de água) • açúcar branco ou 300 gramas de amarelo • sal

Caroços de 800 g de marmelo (usei as cascas também) • água • marmelo com casca cortado em pedaços • açúcar

amendoim torrado sem sal • pequena de leite condensado cozido • leite de coco • bolacha Maria

placa de massa quebrada • leite condensado • ovos • limão

azeite • alho • cebola • tomate pelado • feijão branco cozido • flor de sal • pimenta Margão • água (4 dl)

uma base de massa quebrada • queijo mascarpone • natas • açúcar em pó • Essência de baunilha

Ingredientes: • diospiro sem pele e sem pé • açúcar amarelo Ou 500 gramas de açúcar com pectina • saqueta de preparado para compotas de fruta (pectina) ** - 25 gramas - se não usar o açúcar especial com pectina • limão descascado e sem caroços

água • feijão-verde • pés de salsa • leite • ovos • farinha • sal • pimenta • Óleo q.b. p/ fritar

Camarão cozido - quantidade • cogumelos • cenoura • azeite • alho • cebola • Mistura de ervas para massas • rebentos de soja - 5 gramas de molho de soja Kikkoman • vinho branco • caldo de marisco • placa de Noodles

cebola • alho • cenoura • salsa • azeite Transmontanos • bacon em cubos • carne agulha de vitelão do Solar da Giesteira, cortada em cubos • vinho branco • caldo de legumes granulado • batata para fritar, cortado em cubos • ervilhas • água •

açúcar em pó (ajustar a gosto) • café granulado instantâneo • gelo • leite gordo ou meio gordo

ovos • c. chá de sal • pimenta • azeite • cebola cortada em pedaços • alho • ervilhas descongeladas • bacon em cubos • . 1000 gramas de água • molho de soja • arroz basmati

Base de bolacha: • bolachas digestivas • manteiga sem sal, derretida • Recheio de queijo: • queijo creme (philadelphia) • açúcar • ovos • extrato de baunilha • sumo de limão • farinha tipo 55 • natas frescas (creme fraiche) / natas azedas) • Doce de morango: •

Espumante Bruto ou Rosé • Licor Beirão • Frutos Vermelhos • Gasosa • Morangos • Paus de Canela • Hortelã • c. (sopa) de Açúcar Amarelo • Gelo em Cubo q.b

polvo ou 4 pernas de polvo • presunto (não usei) • pimento vermelho (só usei meio) • cebolas • alho • Salsa • Azeite • , Maionese de pimento (4 colheres de sopa de maionese de compra (ou faça caseira) -1/2 pimento vermelho sem pele, 1 dente alho,q.b Sal,2 colheres de sopa água • embalagens de puré de batata

Massa de Lasanha Fresca • Azeite • Sal • molho Béchamel * • colheres de sopa, de Sopa de Marisco em Pó • Miolo de Camarão • Salmão Fumado fatiado • Limão • Noz Moscada Suldouro • Queijo Mozzarela Ralado