Terry Buontempo

gamberi grandi • vongole • cozze • Sale pepe prezzemolo • gnocchi di patate • Buccia e succo di un limone

di semola rimacinata • acqua • Sughetto semplice con pomodorini freschi e basilico • Ricotta marzotica

spinaci • di ricotta • Grana grattugiato • Sale e pepe • uovo • Sfoglia

veal shanks (ossobuco) • Vegetable broth • All-purpose flour • Herbs (thyme, parsley, or rosemary) • Finely chopped carrot, celery, and onion • Extra virgin olive oil, red wine

tagliolini freschi • zucchine • philadelphia • gamberetti rossi o a piacere • Vino per sfumare • Olio evo • Burro • Acqua calda con sale fatta bollire precedentemente

biscotti digestive • burro • panna • mascarpone • filadelphia • zucchero • frutti di bosco • fogli di gelatina • zucchero • Succo mezzo limone

Di macinato misto • uova • Sale e pepe • Pangrattato e parmigiano • uova sode • emental

medium squid, sliced into rings • mussels • clams • large shrimp • Salt and pepper, to taste • Chopped parsley • cherry tomatoes • Dry white wine • Extra virgin olive oil • paccheri pasta

fiori di zucca • fuscello di ricotta • Sale e pepe • gamberetti • Grana grattugiato • Pangrattato

coniglio a dadini • di arista a dadini • pollo a testa • fagiolini • piselli • peperone giallo, uno rosso e uno verde • calamari • mazzancolle e 20 gamberoni • che di Cozze e 1 kg di vongole • Aglio, cipolla, scalogno prezzemolo, salvia, rosmarino • brodo di carne con 3 bustine di zafferano • Vino bianco secco •

squid • shrimp • langoustines • mussels • scialatielli pasta • Salt, pepper, parsley, and extra virgin olive oil • cherry tomatoes

Per la frolla • burro o margarina • farina • uovo intero e 1 tuorlo • zucchero, buccia grattugiata di 1 limone • pane angeli • di ricotta • tuorli • di zucchero

baby zucchini • Extra virgin olive oil • Lemon • Shaved Parmesan cheese • Arugula • Salt and pepper

zucchine • speck a dadini • fuscello di ricotta • uova • Sale pepe e parmigiano • confezioni di sfoglia • Scamorza affumicatatagliare

Calamari tagliati a rondelle • manciata di piselli scottati in acqua e frullati • decina di pomorini ciliegina • Olio evo • Nocelle tostate e tritate • Sele e pepe q b • Pecorino

patate tagliate a cubetti • filetto di baccalà • Olio evo • Cipolla • Latte • Grana o pecorino • Pirottini di stagnola • Burro • Pangrattato

ricotta cheese (about 350 grams) • Chopped pistachios, to taste • Fresh basil leaves, as desired • penne, trofie, or other short pasta (about 300 grams) • Tomato sauce made separately with garlic and about 10 cherry tomatoes

semola rimacinata • acqua • lievito di birra • circa dii sale • zucchero • Olive in acqua • Origano • Pomodori ciliegino • Emulsione di acqua e olio, • Olio evo

e 1/2 di rape • orecchiette fresche • Peperoncino • Aglio • Olio evo • Sale • Acciughe • pomodorini ciliegino

patate • melanzana • uova • Pangrattato • Sale e pepe • Menta aglio • Olio di girasole per friggere • Parmigiano o pecorino