Frullare I biscotti e mettere da parte

Far sciogliere il burro, aggiungere i biscotti e amalgamare formando un composto non troppo molle.

Mettere un disco di carta da forno all'interno di una teglia da 28 di diametro e foderare Con composto di biscotto e burro e mettere in frigo per 10 minuti.

Mettere in un po' di acqua 12 gr di fogli di gelatina per 10 minuti.

Nel frattempo, montare la panna con lo zucchero, aggiungete i fogli di gelatina strizzati, il mascarpone e filadelphia, mescolare. Prendere la teglia dal frigo, versare il composto e rimettere in frigo.

In un pentolino mettere i frutti di bosco con 50 gr di zucchero, limone e il resto dei fogli di gelatina (8 gr). Far raffreddare

Una volta raffreddato versare sulla cheesecake e lasciare in frigo per almeno 8 ore. Buon appetito