Crostata di ricotta

Name: Crostata di ricotta
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Per la frolla; 130 burro o margarina; 300 gr farina; 1 uovo intero e 1 tuorlo; 70 gr zucchero, buccia grattugiata di 1 limone; 1/2 bustina pane angeli; 700/800 di ricotta; 3 tuorli; 180 di zucchero

Terry Buontempo @terry_buontempo

Crostata di ricotta

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Ingredienti

30 minuti

10 porzioni

Per la frolla
130burro o margarina
300 grfarina
1uovo intero e 1 tuorlo
70 grzucchero, buccia grattugiata di 1 limone
1/2 bustinapane angeli
Per il ripieno
700/800di ricotta
3tuorli
180di zucchero

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Preparare la frolla mescolando tutti gli ingredienti. Foderare con pellicola e mettere in frigo per una mezz'oretta.
2

In una ciotola inserire la ricotta, i tuorli e lo zucchero. Frullare con sbattitore
3

Stendere uno strato di frolla direttamente in una teglia da 22 cm di diametro. Io uso la teglia a cerniera.
4

Versare la ricotta. Con la frolla ricavare delle strisce per guarnire la superficie e infornare a 180/200