Khyati Joshi Trivedi

વાટકો સાબુદાણા • વાટકો સાંબો • સિંધવ મીઠું • ધાણા પાઉડર • આદુ ખમણ • ખાવા નો સોડા • જરૂર પ્રમાણે છાસ • જરૂર પ્રમાણે ગરમ પાણી

વાટકો અડદ ની દાળ • વાટકા ચોખા • મીઠું • વાટકો પૌવા - ધોઈ ને પલાળેલા ને પછી કર્શ કરી લો • બટાકા બાફેલા • ચમચા તેલ • જીરૂ • પત્તા લીમડા ના પાન • હળદર પાઉડર • ધાણા જીરું પાઉડર • મરચું પાઉડર • મીઠું •

ભાખરી • લીલી સમારેલી ડુંગળી • લીલું કેપ્સીકમ • ઝીણું સમારેલું ટામેટું • ઓરેગાનો • 1/2 ચમચી રેડ ચીલી ફ્લેક્સ • જરૂર પ્રમાણે ચીઝ

વાટકો રવો • 1/2તપેલી નાની છાસ • glass જેટલું ગરમ નવશેકું પાણી • મીઠું • લીલું મરચું ઝીણું સમારેલું • ઇનો પેકેટ

બટેકા • આદુ, લીલું મરચા ની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • 1/2 ચમચી પૌવા ના ચોખા નો પાઉડર • લીંબુ નો રસ • મીઠું • વઘાર માટે જોઈશે • તેલ • અન્ય સામગ્રી માં જોઈશે - • 1/2 ચમચી તપકિર નો લોટ • સ્લરી બનાવવા માટે જોઈશે - •

ચમચા ચણા નો લોટ • 1/4 ચમચી મરચું પાઉડર • 1/4 ચમચી હળદર પાઉડર • મીઠું • 1/4 ચમચી હિંગ • 1/4 ચમચી ધાણા જીરું પાઉડર • પા વાટેલો અજમાં • મેથી ની ભાજી ક્રશ કરીને • લીંબુ નો રસ • ઇનો પેકેટ • તળવા માટે તેલ જરૂર પ્રમાણે

#ઢોકળા બનાવવા માટે • ઢોકળા નો લોટ • - પલાળવા માટે • ગરમ પાણી • જરૂર મુજબ છાસ • મસાલા માટે જોઈશે • સ્વાદ મુજબ મીઠું • 1/4 ચમચી હળદર • 1/4 ચમચી આદુ નું ખમણ • પેકેટ ઇનો રેગ્યુલર

** સ્તફિંગ બનાવવા માટેની સામગ્રી • ગોળ • 1+1/4 કપ - લીલા નારિયળ ની છીલ • 1/2 ચમચી ઇલાયચી પાઉડર • ખસખસ • ચોખા નો લોટ • પોળા બે કપ - ગરમ પાણી • ઘી

ચોખા નો લોટ • ઘી • ગોળ • ઘઉનાં લોટ • મેથી ની ભાજી ધોઈ સમારેલી,પછી કર્શ કરી • પાલક ની ભાજી સાફ કરી ધોઈ, સમારી લેવી • મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણજીરૂ પાઉડર • આદુ નું ખમણ • લસણ ખાંડેલું • તેલ •

-- મિક્સ ડ્રાય ફ્રુટ મીલ્ક શેક બનાવવા માટે જોઈશે • ગ્લાસ દૂધ • કાજુ • બદામ • નંગ અખરોટ • પિસ્તા • . ચમચી ખાંડ • --- અન્ય સામગ્રી માં જોઈશે • સાંબા ની ખીચડી • સાબુદાણા ની વેફર • લીલું મરચું તળેલું • બટાકા ની વેફર

-- ગુંદા નો સંભારો બનાવવા માટે જોઈશે • ગુંદા • બાફવા માટે થોડું મીઠું.(જેથી ઠળિયા કાઢતી વખતે હાથમાં ચિપકે નહિ) • વઘાર માટે જોઈશે --- • ચમચા તેલ • 1/4 ચમચી રાઈ • 1/4 ચમચી જીરૂ • સૂકું લાલ મરચું • હિંગ • મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણાજીરૂ •

-- તિંદોરા નું શાક બનાવવા માટે • ટિંદોરા • વઘાર કરવા માટે • તેલ • રાઈ • જીરૂ • હિંગ • લીમડા ના પાન • મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણા જીરું • સ્વાદ મુજબ મીઠુ •

સાબુદાણા બટાકા ની ખીચડી • સાબુદાણા ધોઇ ને પલાળેલા • બાફેલા બટાકા ના કટકા • વઘાર માટે • ચમચા તેલ • જીરૂ • સૂકું લાલ મરચું • લીમડા ના પાન • લીલા મરચા • આદુ નું ખમણ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ખાંડ •

દેશી ચણા ના વઘાર માટે • ચમચા તેલ • તેલ • જીરૂ • સૂકું લાલ મરચું • લીમડા ના પાન • મરચું પાઉડર • હળદર • ધાણા જીરું • મીઠું • મેગી મસાલા એ મસાલા નું પેકેટ • ચણા નો લોટ •

લેફટ ઓવર રવા ઈડલી • વઘાર કરવા માટે • તેલ • રાઈ • જીરૂ • લીમડા ના પાન • હિંગ • સૂકું લાલ મરચું • સ્વાદ મુજબ મીઠું • - સજાવટ માટે /અન્ય સામગ્રી માં • ટામેટાં ,લાલ મરચાં, લસણ ની ચટણી • કોથમીર ની ચટણી

ઘઉંનો લોટ • ચમચો મેંદો • રવો • સ્વાદ મુજબ મીઠું • જીરૂ શેકેલું • અજમો • ચમચા તેલ • પાણી જરૂર મુજબ • તેલ તળવા માટે જરૂર મુજબ

પાણી • સંચર પાઉડર • આદુ નું ખમણ • હળદર • સુંઠ પાઉડર • મીઠું • તુલસી જી ના પાન • અજમા ના પાન • આખા મરી • નાનો ટુકડો તજ • અજમો • લીંબુ નો રસ

--- દાળ બનાવવા માટે • તુવેર ની દાળ • ટામેટું • લીલા મરચા • ચમચા તેલ • રાઈ • જીરૂ • સૂકું લાલ મરચાં • મરચા પાઉડર • હળદર • મીઠું • ગોળ •

દૂધી, ધોઇ, છાલ ઉતારી લેવી • લોટ બાંધવા માટે જોઈશે • ઘઉંનો લોટ • મોટી જુવાર નો લોટ • ઘઉં નો જાડો લોટ • મરચું પાઉડર • હળદર • બેકિંગ સોડા • હિંગ • ચમચા તેલ • દહીં • - અન્ય સામગ્રીમાં. જોઈશે •

દુધી • મીડિયમ સાઇઝના બટાકો • ચમચા તેલ • નાની રાઈ • નાની જીરું • તમાલપત્ર • સૂકું લાલ મરચું • લીમડાના પાન • લસણ ટામેટાં ની લાલ ચટણી • જરૂર પૂરતું આદુ નું ખમણ • હિંગ • મેગી મસાલો •