Harsha Ben Sureliya

ચણાનો લોટ • ખાંડ • થી થોડું વધારે વાટકી ઘી • દૂધ ની મલાઈ • કાજુ બદામ ની કતરણ • દૂધ

નાના બટેટા • ૩-૪ નંગ નાના રીંગણા • ૨-૩ નંગ નાના ટામેટાં • ૩-૪ નંગ નાની ડુંગળી • કેપ્સિકમ • 1/2વાટકી મીઠા ચવાણા નો ભૂક્કો • ૨-૩ ચમચી ચણાનો શેકેલો લોટ • મુઠ્ઠી જેટલા શીંગદાણા નો અધકચરો ભુક્કો • લીંબુનો રસ • ખાંડ • લસણની ચટણી • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ •

બાફેલા મોટા બટેટા • આદુ મરચાં અને લસણ ની પેસ્ટ • ધાણાજીરૂ • અધકચરા વાટેલા મરી • વરિયાળી • ખાંડ • લીંબુનો રસ • ગરમ મસાલો • ઝીણી સમારેલી કોથમીર • ચણાનો લોટ • હળદર • હિંગ •

ચોખા • 1/2વાટકી અડદની દાળ • મુઠ્ઠી જેટલી ચણાની દાળ • 1/2વાટકી ચોખા ના પૌંઆ • દહીં • સ્વાદાનુસાર મીઠું • 1/2વાટકી ચણાની દાળ • મુઠ્ઠી જેટલી અડદની દાળ • લાલ સુકા મરચા • લીલા મરચા • નાનો ટુકડો આદુ • ૮-૧૦ લસણની કળી •

સૂકી મેથી • સરસવ તેલ • રાઈ ના કુરીયા • વરિયાળી • કાળા મરી • 1/2ચમચી હિંગ • હળદર • ૫-૬ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • લીંબુ ના ફૂલ અથવા વિનેગર • મીઠું સ્વાદાનુસાર

મેંદો • રવો • પેકેટ ઈનો • ઘી • અઢી વાટકી ખાંડ • થોડું કેસર • થોડી કાજુ બદામ ની કતરણ • તળવા માટે તેલ અથવા ઘી

નાના રીંગણા • નાના બટેટા • 1/2વાટકી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ટામેટા ની પ્યુરી • આદુ મરચાં ની પેસ્ટ • લસણની ચટણી • હિંગ • સૂકા લાલ મરચાં • તમાલપત્ર • 1/2ચમચી વરિયાળી • 1/2ચમચી તલ • રાઈ અને જીરું •

૧૦૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ • ૧૦૦ ગ્રામ ખાંડ • ૧૦૦ ગ્રામ શુદ્ધ ઘી • 1/2વાટકી દૂધ ની મલાઈ • દૂધ • થોડો ઇલાયચી પાઉડર • સજાવટ માટે કાજુ બદામ પિસ્તા ની કતરણ

પેકેટ મેરીગોલ્ડ બિસ્કિટ • ૫-૬ નંગ કેળા • દોઢ વાટકી દૂધ • 1/2વાટકી ખાંડ • પા વાટકી કોકો પાઉડર • કોર્ન ફ્લોર • થોડી કાજુ અને બદામ ની કતરણ

ઘઉં નો જાડો લોટ • થી થોડોક ઓછો ગોળ • ઘી

દોઢ વાટકી લોટ • પા વાટકી મિલ્ક પાઉડર • મીઠું • 1/4 ચમચી દળેલી ખાંડ • ઘી • 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા • બેકિંગ પાઉડર • 1/2વાટકી દૂધ

દેશી ચણા • ડુંગળી ની પેસ્ટ • ટામેટા ની પ્યુરી • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ • પંજાબી મસાલો • 1/2ચમચી હિંગ • લાલ મરચું પાઉડર • 1/2ચમચી હળદર • ધાણાજીરૂ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • દૂધ ની મલાઈ •

મેંદો • ઘી • મીઠું સ્વાદાનુસાર • મગ ની ફોતરાં વગર ની દાળ • વરિયાળી • આખા ધાણા • જીરૂ • આખા મરી • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર •

ઘઉં નો લોટ • 1/4 ચમચી ખાવાનો સોડા • તેલ • મીઠું સ્વાદાનુસાર • શેકેલા ચણા નો લોટ • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • 1/2વાટકી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • 1/2વાટકી ઝીણી સમારેલી કોથમીર • કોઈપણ અથાણું બનાવ્યું હોય તો તેનો બોરો • તેલ • ઘી • ૨૫૦ ગ્રામ રીંગણા •

૨૫૦ ગ્રામ મોટા રીંગણા • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • ઝીણા સમારેલા મરચાં • લસણની પેસ્ટ • આદુ ની પેસ્ટ • 1/2વાટકી ઝીણી સમારેલી કોથમીર • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરૂ • હળદર • 1/2ચમચી હિંગ • મીઠું સ્વાદાનુસાર •

ચણાની દાળ • લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરૂ • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • 1/2ચમચી હળદર • થોડાં મીઠા લીમડાના પાન • નાનો ટુકડો આદુ ની પેસ્ટ • ઝીણા સમારેલા મરચાં • મીઠું સ્વાદાનુસાર • ચમચા તેલ • હિંગ

ઘી • બાજરા નો લોટ • સૂંઠ પાઉડર • લવિંગ • ગોળ

ઝીણા સમારેલા બટેટા • ઝીણા સમારેલા રીંગણા • ૧૦૦ ગ્રામ ફ્લાવર • ઝીણું સમારેલું કોબીજ • ઝીણું સમારેલું ગાજર • ઝીણા સમારેલા ગુવાર અને લીલી ચોળી • ક્રશ કરેલા ટામેટાં ની પ્યુરી • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ક્રશ કરેલી ડુંગળી ની પેસ્ટ • આદુ મરચા ની પેસ્ટ • લસણની પેસ્ટ •

રોલ બનાવવા માટે • બાફેલા બટેટા • સામ્બો • ઝીણા સમારેલા મરચાં • ૩-૪ ચમચી ફોલેલા શીંગદાણા નો ભુક્કો • નાળિયેરનું ખમણ • ચીલી ફ્લેક્સ • 1/2ચમચી હળદર • 1/2ચમચી ધાણાજીરૂ • નાનો ટુકડો ખમણેલું આદુ • 1/2ચમચી મરી પાઉડર • ૧-૨ ચમચી તેલ •

૪-૫ લેફ્ટ ઓવર રોટલી • ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ૬-૭ લસણની કળી ની પેસ્ટ • આદુ ખમણેલું • ઝીણા સમારેલા મરચાં • ઝીણા સમારેલા ટામેટા • 1/2વાટકી ખમણેલું ગાજર • ટામેટો કેચઅપ • લાલ મરચું પાઉડર • ધાણાજીરૂ • 1/2ચમચી હળદર • હિંગ •