V. Anthony - Amateur en pâtisserie HOMEMADE 👐🥧

beurre pommade • sucre glace • farine • sachet de levure chimique • œufs • extrait d'arôme de vanille liquide • cacao en poudre non sucré • lait • pâte à tartiner)

farine • œufs • sucre en poudre * • d'huile de pépins de raisins * • beurre (fondu) * • Lait (qt aléatoire) *

🔸75 g de sucre • 🔸175 g de farine • 🔸150 g de beurre (pommade) • 🔸3 œufs • 🔸1 c à c de levure chimique • 🔸1 c à c d'arôme de vanille • 🔸200 g de beurre (pommade) • 🔸130 g de sucre glace • 🔸1 c à c d'arôme de vanille • 🔸2 c à s de lait • 🔸Colorant en poudre de votre choix

🔸5 g de levure boulangère sèche • 🔸330 mL de lait • 🔸600 g de farine • 🔸 70 g de sucre en poudre • 🔸1 œuf • 🔸75 g de beurre pommade • 🔸1 pincée de sel • 🔸1 jaune d'œuf • 🔸Un peu de lait

jaunes d'œufs 🌟 • de sucre en poudre • de maïzena • de jus d'orange (~3-4 🍊) • de beurre • de sucre en poudre • de poudre d'amandes • de beurre • de cacao en poudre non sucré • jaunes d'œufs • de chocolat noir (fondu) • blancs d'œuf •

🔸310 g de farine • 🔸70 g de cacao en poudre non sucré • 🔸 1 sachet de levure chimique • 🔸1 pincée de sel • 🔸2 œufs • 🔸200 g de sucre en poudre • 🔸180 g de beurre fondu • 🔸240 mL de lait • 🔸130 g de chocolat noir • 🔸1 pincée de sel

Nutella • 500 g de farine • 65 g de sucre en poudre • 65 g de beurre pommade • 150 mL de lait (demi-ecrémé ou entier) • 1 pincée de sel • 2 œufs • 1 sachet de levure boulangère

🔸 120 g de beurre pommade • 🔸150 g de sucre en poudre • 🔸1 sachet de sucre vanillé • 🔸3 œufs • 🔸160 g de farine • 🔸100 mL de lait • 🔸15 g de cacao en poudre non-sucré • 🔸1/2 sachet de levure chimique

🔸150 g de beurre (fondu) • 🔸3 œufs • 🔸140 g de sucre • 🔸1 c. à. c de levure chimique • 🔸 1 pincée de sel • 🔸50 mL de lait • 🔸150 g de farine

✔️ Pour la pâte sablée • 🔸260 g de farine (T55 de préférence) • 🔸50 g de sucre glace • 🔸2 g de sel • 🔸30 g de poudre d'amandes • ✔️ Pour le lemon curd • 🔸3 œufs • 🔸60 g de sucre en poudre • 🔸Le jus de 2 gros citrons • 🔸75 g de beurre • 🔸2 g d'agar agar • ✔️Pour la meringue •

heavy cream (250 mL) • granulated sugar (30 g) • light brown sugar (30 g) • vanilla extract • egg yolks

✔️ Pour le fond biscuité • 🔸180 g de biscuits petit beurre • 🔸90 g de beurre fondu • ✔️ Pour le cream cheese • 🔸3 feuilles de gélatine • 🔸500 g de fromage Philadelphia • 🔸Jus d'un 1/2 citron • 🔸20 mL d'eau • 🔸360 g de fromage blanc • 🔸80 g de sucre • ✔️ Pour la compoté de pêches • 🔸300 g de pêches •

✔️ Pour la pâte sablée • 🔸 175 g de farine (T45 de préférence) • 🔸105 g de beurre • 🔸40 g d'œuf (environ 1 🥚) • 🔸 65 g de sucre glace • 🔸25 g de poudre d'amandes • 🔸Une pincée de sel ou 4 g de fleur de sel • ✔️ Pour la crème d'amandes • 🔸65 g de beurre (pommade) • 🔸 20 g de sucre • 🔸65 g d'œuf (environ 1 🥚 1/2) • 🔸45 g de poudre d'amandes •

✔️ For the shells • 🔸 1 cup almond flour (100 grams) • 🔸 1 cup powdered sugar (100 grams) • 🔸 1/3 cup granulated sugar (80 grams) • 🔸 1/3 cup egg whites (about 80 grams) • 🔸 Pink food coloring (preferably powder) • ✔️ For the jam • 🔸 1 1/3 cups frozen raspberries (200 grams) • 🔸 3 tablespoons granulated sugar (40 grams) • 🔸 1 teaspoon pectin (4 grams)

✔️ Pour la pâte sablée • 🔸1 œuf • 🔸100 g de beurre (mou/pommade) • 🔸50 g de sucre glace • 🔸15 g de poudre d'amandes • 🔸200 g de farine • ✔️Pour la crème pâtissière vanille • 🔸 250 mL de lait (entier de préférence) • 🔸 7 g de farine • 🔸7 g de maïzena • 🔸35 g de sucre blanc • 🔸 3 jaunes d'œufs (💡) •

🔸180 g de beurre (mou/pommade) • 🔸180 g de sucre blanc • 🔸1 œuf • 🔸1 c. à. c. d'arôme de vanille liquide • 🔸240 g farine (T55 de préférence) • 🔸1 c. à. s. de maïzena • 🔸1 c. à. c. de levure chimique • 🔸200 g chocolat (noir de préférence)** • 🔸1 pincée de sel