Meena Manwani Cooking Tutorial

दूध पाउडर • - फुल क्रीम दूध (1 कप + ½ कप) • - घी • गुलकंद • - रोज़ सिरप • –4 बड़े चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ

rice (about 100 grams) • split yellow moong dal (about 100 grams) • potato • cabbage (about 50 grams) • carrot (about 30 grams) • green peas (about 30 grams) • green beans (about 30 grams) • bell pepper (about 30 grams) • tomatoes • ginger-chili paste • lemon • bay leaf •

शुद्ध घी • चम्मच नींबूका रस • दलिया • पानी • (mix veggies) मटर, शिमला मिर्च, बीन्स, गाजर, मक्के के दाने और पालक • टमाटर छीलकर बारीक कटा हुआ (deseeded & chopped) • हरी मिर्च बारीक कटी हुई • छोटा चम्मचकद्दूकस किया हुआ अदरक grated ginger • करी पत्ते • बड़ेचम्मचहरा धनिया बारीक कटा हुआ • छोटा चम्मचसरसों के दाने (राई) • छोटा चम्मचजीरा •

मिली फुल क्रीम दूध • बड़े चम्मच - कोको पाउडर (cocoa powder) • - पिसी हुई शक्कर • दूध की मलाई - 3 se 4 बड़े चम्मच

छुहारा (dry dates) – 50 ग्राम (about 10-15) • बादाम – • काजू – • अखरोट – • मखाने – • चना – • मूंगफली – • काली मिर्च – • तिल – • गोंद (edible gum) – • मिश्री – • सौंठ पाउडर – •

crispy papdi (chaat puri) • boiled potato • tomato • fresh yogurt (about 30-45 ml) • green cilantro chutney • tamarind sweet and sour chutney • nylon sev (thin crispy chickpea noodles) (about 10-15 grams) • fresh cilantro, finely chopped • red chili powder • salt • chaat masala

हरी मेथी • आलू मीडियम साइज • टमाटर • हरी मिर्च • लहसुन • धनिया पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • हल्दी पाउडर • नमक (स्वादनुसार) • तेल सब्जी बनाने के लिए

आटा गूँथने की आवश्यक सामग्री :- • मैदा • तेल • नमक • अजवाइन • काली मिर्च • आटा गूँथने के लिए पानी • ताजा हरे मटर • हरी मिर्च • हरा धनिया बारीक कटा हुआ • अदरक का टुकड़ा • जीरा •

गुड़ • मुरमुरे • तिल • सूखे नारीयल का छीन • देशी घी • पानी

घोल के लिए : • सूजी • दही • पानी • .हरी मिर्च की पेस्ट • . नमक • तेल • बेकिंग सोडा • लाल मिर्च पाउडर • तड़के के लिए : • तेल • राई •

) Dried ginger (सोंठ) :- 100g • ) Cardamom (इलायची):- 50g • ) Black pepper(काली मिर्च):- 50g • ) Cinnamon (दालचीनी) :- 25g • ) Cloves (लोंग) :- 25g • ) Fennel seeds (सौंफ):- 25g • ) Nutmeg powder(जायफ़ल पाउडर):-1/2tsp • ) Basil leaves(तुलसी के पते):-10-12 पते

- बासमती चावल • + ¼ कप - पानी • - चीनी • (बहुत जरूरी) - नमक • - देसी घी • - इलायची पाउडर • - सौंफ • –12 धागे - केसर • - बादाम • - काजू • - किशमिश (सफेद) – 1 बड़ा चम्मच • - काली किशमिश