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蛙a餐桌

@waatable_podcast

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因為愛吃所以愛煮------蛙a餐桌就此誕生，蛙想要讓每個人用簡單、易上手的方式，煮出美味又療癒人心的食物，並且以30分鐘上菜為目標。

聽podcast學做菜，不嚕唆，上菜嚕！！！
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說菜：蛙蛙
剪菜：檸檬咕咕

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蓮子鮮菇蒜香雞湯

土雞肉塊一斤 • 鮮香菇 10朵切片 • 新鮮蓮子一碗 • 蒜頭10顆 • 薑片 • 蔥花些許(要吃的時候再加) • 鹽 • 米酒
- 40 分鐘
- 4-6人份
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下酒菜 - 醬滷杏鮑菇佐芥末美乃滋

杏鮑菇 4-5根(整根滷) • 薑片 • 蒜 4-5粒拍碎 • 辣椒一條 • 辣豆瓣醬一湯匙 • 醬油一湯匙 • 醬油膏一湯匙 • 糖少許 • 八角1-2粒 • 芥末 • 美乃滋
- 40分鐘
- 4人份
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三杯透抽

透抽2尾（清除內臟，切環狀） • 薑片6-7片 • 麻油1大茶匙 • 料理油1茶匙 • 辣椒一條切小段 • 蒜頭4大顆（留著蒜皮拍碎） • 九層塔葉 • 糖1大茶匙 • 米酒1大茶匙 • 醬油1大茶匙
- 30 分鐘
- 4人份
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魚香茄子

茄子2條(約400g) • 豬絞肉 • 九層塔隨意 (傳統的魚香茄子沒有九層塔，但蛙蛙覺得放入九層塔超級絕配) • 辣椒(切成碎末) • 蒜(切成碎末) • 水 • 辣豆瓣醬 • 醬油 • 米酒 • 蠔油1/2 • 糖1/2
- 30分鐘
- 4人份
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番茄炒蛋

牛番茄 • 雞蛋3個 • 水50-80cc • 蒜頭 2-3瓣(切碎) • 蔥 • 番茄醬 2大匙 (可依個人喜好增減) (如果不喜歡番茄醬，可用鹽和糖代替）
- 20分鐘
- 4人份