番茄炒蛋

Name: 番茄炒蛋
Yield: 4人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 牛番茄 2 顆; 雞蛋3個; 水50-80cc; 蒜頭 2-3瓣(切碎); 蔥 2 支; 番茄醬 2大匙 (可依個人喜好增減) (如果不喜歡番茄醬，可用鹽和糖代替）

蛙a餐桌 @waatable_podcast

番茄炒蛋健康快速又美味

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#防疫煮 #番茄 #炒蛋

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番茄炒蛋

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預備食材

20分鐘

4人份

牛番茄 2 顆
雞蛋3個
水50-80cc
蒜頭 2-3瓣(切碎)
蔥 2 支
番茄醬 2大匙 (可依個人喜好增減) (如果不喜歡番茄醬，可用鹽和糖代替）

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料理步驟

20分鐘

1

先將蛋打散，熱油鍋，鍋子夠熱蛋放下去才不會沾鍋，蛋炒到8分熟(蛋液沒有全部凝固)將蛋盛起
2

同一個鍋子放油，將蒜末、蔥白放進去爆香(此時油鍋溫度就不要太高，否則會焦掉)
3

開始聞到爆香的香氣後，將番茄丟進去拌炒，先加一半的水進去，將番茄煮到變軟(若水收乾還沒變軟就繼續倒水，直到番茄變的軟爛)
4

倒入剛剛的炒蛋拌炒，加入番茄醬調味，若想要更單純的味道，可以用鹽和糖代替番茄醬
5

最後將蔥綠放進去，拌炒到蛋都裹上牛番茄的醬汁(大約1分鐘)，就可以盛盤

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試做成品照

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發布於 2022年05月18日 14:31

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