Nguyet Nguyen

bao tử heo 500gr • dừa tươi • muổng canh nước tương • đường thốt nốt • dầu ăn, tỏi

tép bạc đất • thịt 3 rọi • dầu ăn • tỏi • nước mắm ngon • đường thốt nốt

thố linh (300gr) • tắc hoặc 2 trái chanh • gừng • muối • nước tương • tỏi • đường thốt nốt • dừa xiêm tươi (1lít nước)

pork belly (about 200 grams) • perch (medium-sized) • garlic • fresh chili peppers • coarsely ground black pepper • good-quality fish sauce • large piece palm sugar (about the size of two fingers)

mắm cá xay nhuyễn (mắm cá gì cũng được) • thịt nạc vai băm • trứng gà • tiêu đập dập • hành tím • đường • hạt nêm • hành, ngò, ớt để trang trí

bột gạo • bột năng • nạc dăm xay • hành tây nhỏ • hành tím • carot nhỏ • nấm tai mèo to • tỏi, tiêu, gia vị, rau thơm, dưa leo

- Vỏ bánh: • bột gạo tẻ • bột năng • nước hầm xương • bột nêm • dầu ăn • -Nhân bánh: • thịt nạc dăm xay • hành khô • mộc nhĩ • bột nêm + chút tiêu xay