Mary

bistec de res en tiras • chile pasilla • jitomates • cebolla • ajo • papas medianas sin pelar cortadas a la mitad y en rodajas • Sal y pimienta • Aceite

chiles poblanos • o sobre de frijoles refritos • queso manchego, panela o adobera • harina de trigo • huevos • jitomates medianos • de cebolla fileteada • ajo • Aceite

corn tortillas • eggs • Salt, to taste • For the red sauce: • small Roma tomatoes • dried arbol chile or 1 serrano chile • garlic clove • onion, thinly sliced • For the green sauce: • tomatillos • serrano chile • garlic clove •

chiles poblanos • de queso adobera • huevos • Harina • Aceite • Para la salsa: • jitomates • ajo • de cebolla

huevos batidos con sal • aceite • papa mediana pelada en cubos • peperoni picado

tejocotes • perones golden (usa la manzana que tengas) • guayabas • grande de canela • azúcar (la necesaria) • tamarindo • flor de jamaica • caña pelada y cortada

medium pineapple, peeled and diced into small cubes • fresh chorizo sausage • large onions, sliced • oil

pechuga de pollo • papas • zanahorias • cebolla • ajos • sal • cebolla picada para servir

chicken, cut into pieces • water (about 1.5 liters) • potatoes (about 1 kg) • small onion • chopped garlic • parsley • Salt to taste • Roma tomatoes • dried Yahualica or arbol chiles

muslos de pollo (cualquier parte del pollo) • ajo • cebolla • aceite • tetrapack de pipián • Sal

pechuga de pollo en tiras • papas • nopales en salmuera (bolsita de precocidos) • jitomates • ajo • cebolla mediana • Sal • Pimienta molida

beef shank (about 1 kg) • corn • potatoes • carrots • chayotes • green beans (about 150 grams) • onion • garlic • dried ancho chiles • epazote • Salt, to taste

totopos • tomate • chiles verdes serranos • ajo • cebolla • aceite • sal • Para servir: • crema • queso cotija rallado • cebolla morada en rodajas • Ramitas de cilantro

manzana grande (cualquier variedad) • avena • miel • almendras (opcional) • Agua

tejocotes • azúcar • canela • maizena • agua

cebolla • ajo • papas peladas y cortadas en cuadros • zanahorias peladas y en cuadros • chícharos pelados • jitomates medianos • agua • carne molida • aceite • laurel • Sal

huevos • nopales precocidos • cebolla picada • knorr suiza • sal • orégano • aceite

rice (about 285 grams) • sugar (about 200 grams) • milk (1 liter) • evaporated milk (about 12 ounces or 354 ml) • cinnamon • raisins (about 150 grams) • lemon • water (about 710 ml)

pierna y muslo de pollo • pasta preparada para manchamanteles • cdita. Crema de cacahuete • cebolla • ajo • sal • agua • aceite

arroz • papa • aceite • mi arroz de knorr • agua