Dayana Kazumiana

Bahan Nasi Uduk : • gelas beras • Air (seperti masak nasi biasa) • santan kara kecil • serai (memarkan) • lengkuas (memarkan) • dada ayam (fillet) direbus • kacang panjang (iris kecil) • daun kemangi • daun pisang • Bumbu : • bawang merah •

ikan tenggiri (di fillet) • bawang putih (3 siung utk bakso, 3 siung utk kuah bakso) • soda kue • telur (ambil putihnya saja) • lada bubuk (sesuai selera) • air dingin • tepung tapioka • tepung terigu • seledri (dipotong) • Garam • Penyedap rasa

beras • air (ukuran disesuaikan seperti masak nasi biasa) • Bumbu : • bawang merah • bawang putih • lengkuas (di geprek) • serai (dipotong kemudian geprek) • cabe rawit merah • daun kemangi (lebih banyak lebih wangi) • daun salam • daun jeruk (disobek) • teri medan (digoreng)

ati ayam • ampela ayam • kentang • santan instant (saya pakai santan kara) • air • daun salam • daun jeruk • serai (potong jadi beberapa bagian kemudian di geprek) • air perasan jeruk nipis atau limau • kecap manis • Bahan yang dihaluskan : • bawang putih •

tepung terigu • tepung tapioka/sagu/kanji • telur • air • garam • kaldu instant • Bumbu Cuka : • gula aren • air • asem jawa • udang rebon sangrai • garam •

Bahan buat nasi uduk " • beras • santan siap pakai/bisa pakai santan peras • daun salam • serai • garam • Bahan Isian " • Jamur kuping • kacang panjang • tempe • cumi segar • Bumbu - Bumbu •